柿子紅了 苗栗公館 尋訪風情小聚落 

說起曬柿餅，一般多會聯想到新竹新埔，其實在牛心柿生產重鎮的苗栗公館，也可以看到這樣的畫面，一樣展現數大便是美之姿，一樣可嘗到甜入心扉的季節味道。
苗栗公館的旅遊優勢在於季節特色強烈，初夏有豔黃的阿勃勒、盛夏則可採紅棗；此外，這裡還有一種較不為人知的畫面，就是秋天的柿子。由沿山公路(119甲縣道)再轉往山區走，產業道路引著我來到「柿之鄉」，這處柿餅加工廠在11月底以前逢周末假日，可看到滿院埕以一個個圓型簍子曬著柿餅，數大且迷人的畫面，並不輸台灣柿餅重鎮新竹新埔。
到訪柿之鄉，除可見到婆婆媽媽們現場製柿餅過程，當然還可一嘗以低溫烘乾所製出的公館柿餅(1盒300公克100元)，此外，這裡也有10多年前冰鎮至今、帶有滿滿柿霜的柿餅可嘗鮮，1台斤500元。
喜歡懷舊風情的人，公館的出磺坑，相當值得一探。這處全台灣最早開採石油的地方，開採石油至今已約有150年的歷史，同時也留下了145座油井、廢置不用的運油礦台車軌道，以及諸多老滋老味的建築等，周邊的出磺坑吊橋等景點，也令人留連忘返。
公館鄉周邊的寺廟建築，同樣散發著古樸韻味，比如公館與大湖交界的法雲禪寺，除了庭園裡有許多百年老松樹、銀杏、波羅蜜等，由寺廟廣場遠眺，視野更是超級無敵。

 

苗栗公館柿之鄉，11月底前逢周末假日可見到曬柿餅。

 

公館的牛心柿種植面積約120公頃，其中有大部份用來製作柿餅。

 

法雲禪寺正殿的廣場展望其佳，大湖、泰安以及遠處的群山盡收眼底。

 

法雲禪寺的庭園裡古木盤踞，高大粗壯的老松樹是一大特色。

 

出磺坑散發濃濃的懷舊風情，也帶點日式鄉村韻味，老建築的屋頂裝飾，無比考究雅致。

 

編號第1號的油井，距離至今已有150年的歷史。

 

牛心柿餅雖然以機械去皮，但還是得用手再削過才能完全除掉柿子皮，製作期約8~10天。

 

 

旅‧遊‧資‧訊

◎開車 出磺坑：中山高下苗栗交流道接台6線，轉台72線快速道路，於開磺(礦)坑2號出口下。法雲禪寺 台6線接台3線，於7-11旁轉產業道路循指標。柿之鄉 台6線轉沿山公路(119甲縣道)，第一入口轉產業道路；因周邊無指標，行前先電話洽詢。
◎搭車 出磺坑：由苗栗市搭往大湖、卓蘭的新竹客運(037-277981)，在出磺坑站下車。法雲禪寺 柿之鄉 無公車抵達。
◎相關資訊 柿之鄉：0970-676756、037-229292，天氣好於廣場曬柿餅，建議先去電循問。出磺坑 (037)221300#235，台灣油礦陳列館 周一休建議先去電循問。 

 

資料來源: http://sharpdaily.com.tw/m/article/issueid/20111102/artid/33785282/secid/2960226/audio/1

2009-12-09-苗栗傳統手工柿餅

歡迎~客家電視台 客語新聞吳奕蓉主播採訪~

油桐花-三灣神棹仙境

您一定要來看看這最美的油桐花林

老闆覺得拍得很美的一支影片

探訪五月雪 桐花列車開動！－民視新聞

【民視即時新聞】全台油桐花將在下個禮拜，進入最大盛開期，客委會和台鐵合作，打造「桐花列車」，8節車廂分別彩繪不同的賞花情景，從今天開始到6月15號，不定期在西部­幹線運行，民眾拍下照片的話，還有限量好禮可拿。

油桐花盛開了！ 三義慈濟茶園、三通嶺賞油桐花

行程：三義木雕博物館→四月雪步道→慈濟茶園→五月雪步道→三通嶺→挑炭古道，今年花況甚好沿途多已盛開，加上一夜的雨地上滿是落雪，非常美麗賞心悅目，賞花要趁早。

【TVBS】 賞「五月雪」油桐花　南盛開、北吐花

柿子食用的方式有下列四種：

一、紅柿(即已成熟的柿子)

　　紅柿果內熟透，清甜可口，但因柔軟脆弱不耐儲放，亦不利運銷，紅柿於當地就以休閒觀光的方式促銷。

二、脆柿(又名水柿或浸柿)

　　脆柿是採擷橙黃色已熟未紅的新鮮柿子，放進加上少許食言的溫水裡，浸泡三至四天取出削皮即可食用，口感極佳。

三、柿餅&柿乾

　　柿餅的製作加工不易，需極有耐性，但其利於儲存、包裝、運輸，且又十分可口。另外，柿餅和柿乾不同之處在於柿餅含水量高(水分45%~52%)，甜度較低，色澤呈橙黃色，半透明，並為軟質。而柿乾含水量低(水分31%~38%)，甜度較高，色澤呈金紫黑色，不透明，且為硬質。如果放在攝氏七至十三度的陰冷處三個星期，柿乾表面便會出現白色粉狀結晶。

　　柿乾上泛出來的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的柿霜，柿粉也稱為『柿霜』。

　　台灣柿之品種繁多，但大致可分為甜柿及澀柿兩類。甜柿果形較小，多作為軟柿用，像朱紅柿、元宵柿、正柿等。

　　澀柿果形較大，果形端正，一般多經過脫澀處理後作為脆果，俗稱脆柿、硬柿或浸柿，如牛心柿、四周柿等。近年來也有自日本引進之甜柿品種像富有御所等品種。

　　柿是多年生落葉性喬木，樹高十公尺左右，樹冠不規則，樹皮灰黑色，在專業栽培中，大多加以矮化以利採收，葉子互生，質地像紙質，全緣，形狀像廣橢圓形，基部廣，表面暗綠色，反面蒼綠色，有葉柄。主要栽培地以新竹、嘉義、台南、台中等地栽培較多，柿子品種系統依其果實在樹上成熟是能否自然脫澀，而分為澀柿和甜柿兩大類。

　　澀柿是柿子果實在樹上不能自行脫澀，必須採下後經過人工脫澀處理才能食用，甜柿則否。

苗栗縣公館鄉柿果產銷班加工站

負責人： 林海明 老闆

地址：苗栗縣公館鄉福星村7鄰227之2號

消費滿3000元以上免運費，不足額酌收宅配運費、訂單確認費用。

【感謝苗栗石圍牆特賣網協助撰寫】

http://www.stonewall.org.tw/catalog/product_info.php?products_id=47&osCsid=kd0r6itf8lbotpsk1kutij00j6

桐花排列LOVE　情侶漫步「四月雪小徑」

原文網址: 桐花排列LOVE　情侶漫步「四月雪小徑」 | ETtoday旅遊新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20120427/42134.htm#ixzz1tFrc8yoi

淒美油桐花 在地新文化

車站．斷橋．苗栗景 http://paper.wenweipo.com   [2012-04-19]

■勝興車站 　如果你覺得全台灣最好的民宿都集中在花蓮，那就大錯特錯了。苗栗的民宿不但不必讓你萬苦千辛地搭火車探索，更有著與東部完全不同的生態氣質，要了解這個地方，首先要從這個縣的縣長開始。縣長劉政鴻自2005年上任開始，便以開發苗栗的旅遊資源為己任，他充分把握了苗栗的地緣優勢——東倚雪山山脈，西臨台灣海峽，北與新竹縣、新竹市接壤，南與台中市緊鄰。這樣四通八達的交通環境無疑是發展旅遊業的絕好平台。秀麗的山川海景，孕育出獨特的人文特色，心氣紅火的縣長把自己憨厚的笑容，也融進了苗栗的旅遊品牌中。好山好水好人情，山城文化、熱情洋溢的客家笑臉與一系列自由「任我行」的深度遊線路，為苗栗漸漸鋪就絕好的口碑。 　客語詩人邱一帆曾以一首「幸福的味緒」歌頌苗栗，字裡行間彷彿讓你頓時嗅出轉到自家門前，披著星光，體味到那種無憂至極的幸福味道。如果你有幸和美麗的客家民宿老闆娘對坐，吃上一兩道地道的客家菜餚，聽主人為你耐心解釋菜的原料之所以有許多乾貨，是因為過去客家人住在山上，下山覓食極為不便，故而要早早風乾食物儲藏食用，便覺得這樣的美食美景，真應了那句「讀你千遍也不厭倦」。來就是客，相見就是緣分。 　苗栗的民俗和美食餐廳，選擇起來都不必事先做太多功課，淳樸的地方，走到哪家順眼潔淨的小棧，儘管進去歇腳就是。這裡都是家庭式的誠意經營，服務大同小異，人人臉上都透露出對深深扎根在故鄉的這盤生意之驕傲。如果想趕在四五月去觀賞油桐花，不妨選擇遊覽三義的生態度假園區，綠林、峽谷、彩蝶、湖畔，以及各種不同形態的桐花，只怕你眼花繚亂。 　不遠處是位於海拔高度402公尺的台灣鐵路最高點的日式木造車站——「勝興車站」，歷經百年，卻仍保持完整的原貌，堪稱台灣舊式車站不可多得的典範。火車現今不會再從這裡開出了，不過你會在一如當年的舊式小賣部中買到頗有紀念價值的明信片，厚實的硬紙殼質感，用筆寫下的每句祝福也都更顯踏實，裡面更有木製明信片售賣，精美的一片木板，已十足是件珍貴的紀念品。 　另一處不可錯過的歷史遺跡是龍騰斷橋。這座紅磚拱橋可謂「台灣鐵路藝術極品」，是日本人在1905年前後修建的。拱橋曾在上世紀30年代中期的關刀山大地震中，遭受嚴重損毀。而被歷史滾滾洪流碾過的更迭變遷，令斷橋如今只剩下南北兩端十座橋墩的斷壁殘垣，斑駁暗紅的色彩，彷彿訴說不盡過往歲月賦予它的記憶。風流總被風吹雨打，所謂歷史，即是多少年後能被後人親眼目睹並瞻仰的這些點滴碎片，而這樣的景致，放在群山環繞、波光粼粼的苗栗，絲毫不諧和，就像塵囂之外，渾然一體的天然所在，使人目不暇給，彷彿在秀麗中見到幸福的原色。

文張來源: http://paper.wenweipo.com/2012/04/19/OT1204190009.htm

2012客家桐花祭 戀戀五月雪

【劉立珩 / 報導】2012/4/10

照片主題：桐花花型可愛甜美，還帶微微芳香
攝影 / Kate

隨著冬日遠離，春暖花開的時節又到了，春季時，許多樹梢冒出嫩芽綠枝，蓬勃的新生命就此展開。在全台數個地區，美麗純白的油桐花也將開滿山頭，伴著迷人的香氛，漫步於桐花花海下，是春天時最浪漫的出遊之旅。今年的客家桐花祭結合全台灣所有的客家庄共同舉辦，將於4月14日正式開幕至5月20止，為期一個多月，因適逢民國101年，客委會特別精選出「賞桐101景」，規劃101條賞桐路線，有半日遊、有一日遊，更有適合周休全家大小一同玩樂的二日遊，除了賞桐外，還推薦附近的景點、餐飲、伴手禮等訊息，要讓民眾可以規劃出屬於自己的賞桐之旅。

照片主題：五月雪灑在桐花步道上
攝影 / 黃儒永

客家桐花祭最初從2002年開始，至今已有10個年頭，出發點本是希望藉著桐花季讓參與民眾感念台灣山林及自然資源帶來的經濟貢獻。早期油桐樹是台灣主要的經濟作物之一，油桐子可以煉油、油桐木可以製作民生用品，因價值高，廣泛種植於客家地區，也讓客家族群對油桐樹產生疼惜的情感。後來客委會便於2002年在苗栗公館鄉的百年伯公石龕前設壇，感謝山林提供民眾賴以維生的油桐、香茅油、樟腦、木炭、蕃薯、玉米、生薑與茶葉等，向土地、山神、天神祝禱，等油桐花的美景及知名度擴展開來，便慢慢轉形成吸引民眾直接親近山林、賞油桐花並體驗客家風情的熱門旅遊。

今年的客家桐花祭參與縣市及鄉鎮都是歷來最帶規模，共有12個縣市、62個鄉鎮、139個單位共同合作，每個縣市都規劃專屬的主題及活動，包括新北市的「花舞同樂 分享幸福」、苗栗的「璀璨苗栗 童遊客庄 憶桐年」、雲林的「油桐花下咖啡飄」、彰化「八卦山遊桐趣」、桃園「愛戀桐花客家心．美麗風采大園行」、花蓮「幸福.魅力.樂活.文化的吉安桐花祭」以及南投「桐舞螢光．客宿五城」等，活動十分豐富，官網上並及時提供桐花開花狀態，只要上網即可知道哪裡有開花訊息，讓賞桐之旅豐富又精彩。

【2012客家桐花祭官方網站：http://tung.hakka.gov.tw/】
【客家桐花祭：http://travel.network.com.tw/tung-hakka/】

文章來源: http://travelnews.network.com.tw/2012/april/tung-hakka.html

【中央社╱苗栗縣19日電】 2012.04.19 07:10 pm

春夏交替是螢火蟲繁殖求偶季節，苗栗大窩山區每年4、5月間有為數壯觀的螢火蟲聚集，當地文史生態協會將舉辦賞螢生態之旅，接受民眾免費預約導覽、接駁，近距離認識螢火蟲。 苗栗縣大湖鄉大窩文史生態協會理事長夏壘堂指出，螢火蟲多生長在無毒、乾淨的區域，大窩山區因處水源地最上游，加上原始環境少有光害、農藥施灑及人為破壞，成為螢火蟲絕佳繁殖地點。 協會理事徐順基表示，每年4、5月螢火蟲交配期，保守估計有10、20萬隻螢火蟲聚集山谷，他形容當地的螢火蟲「多到走路會撞到」，每晚入夜後，星光閃閃，十分壯觀。 徐順基指出，當地居民有共識，維護自然環境，不隨意噴灑農藥，還在螢火蟲進入繁殖期前半個月就分工整草，讓植物長出嫩葉結滿露水，以便螢火蟲代代繁衍生生不息。 螢火蟲的客家話稱為「火焰蟲」，協會計畫本週末21日起至5月12日舉辦「尋找火焰蟲生態知性之旅」活動，有自然生態講座、文史生態景點巡禮、客家美食饗宴外，也開放民眾預約參加導覽賞螢，一飽眼福。 協會指出，如果氣溫過低或下過大雨，螢火蟲通常數量較少，建議出發賞螢前，先電洽協會確認(037)992-669，以免敗興而歸。 苗栗農工森林科教師彭宏源指出，大窩山區的螢火蟲主要以黑翅螢、黃緣螢、紅胸黑翅螢及黃胸黑翅螢為主，牠們都屬於熠螢類，發光時會一閃一閃的，至於3至10月間出現的台灣窗螢，則屬窗螢類，是持續性發光，不會閃爍。 他說，這個季節到大窩山區，白天可欣賞油桐花布滿山區步道小徑、雪花片片的美景；夜晚則有螢火蟲星光點點，可說是「日夜爭輝」。 彭宏源提醒民眾，賞螢最佳時機約是入夜後至晚間8時30分左右，最好穿著雨鞋或布鞋，穿著長袖衣褲，以防蚊蟲叮咬，勿噴香水或太多防蚊液，否則螢火蟲不敢靠近；此外，螢火蟲是依賴光源尋找交配對象，賞螢時若攜帶手電筒，應以紅色玻璃紙包覆光源，以免光害影響交配率，攝影者也千萬別用閃光燈，以免過強的光造成螢火蟲死亡。 協會指出，大窩山區除有青山綠水、桐花步道等自然生態，經典客家歌曲「客家本色」創作者涂敏恆的故居也在此處，豐富的人文歷史遺跡，值得民眾前往一遊。  【2012/04/19 中央社】@ http://udn.com/

文章來源: http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS3/7039205.shtml

粄圓日銷上千顆 好吃祕訣在「粄嫲」

客家電視台 (2012-04-27 20:40)

【中央社╱台北22日電】 2012.04.22 06:05 pm

「今年螢火蟲來得早，已逐漸進入最大量」，苗栗南庄橄欖樹民宿負責人錢添祿預估，5 月中旬螢火蟲數量就逐漸減少；油桐花也正好盛開，安排兩天一夜的旅遊正好。 俗稱「五月雪」的油桐花，其實在4月下旬就逐漸開花，目前在較溫暖的苗栗三義、南庄等客家庄已逐漸盛開，之後會延伸至新竹北埔、苗栗三灣、獅潭及桃園大溪大艽芎古道、石門水庫周邊等，甚至新北市土城、坪林、石碇、深坑等，乃至於花蓮吉安，都有油桐花可賞，今年共有12個縣市參加行政院客家委員會舉辦的桐花季活動，民眾只要稍加安排，不必人擠人，就能安排一個小小的賞桐之旅。 與賞桐相較，賞螢就需要刻意安排。台灣一年四季都能賞螢，但要看到「螢海」奇觀，仍要選在每年的4、5月才行，而且必須選在水源乾淨、食物充足及無光害地區，才能清楚看到。 在南庄開設民宿已8年的錢添祿表示，以他實際觀察經驗，通常在第1隻螢火蟲出現後的第2週，螢火蟲夜間求偶會達到最大量。 以南庄為例，今年螢火蟲出現得早，4月10日就已出現，預估最近就會達最大量，5月中旬左右就會結束；不過，去年到4月25日才出現第1隻，錢添祿懷疑螢火蟲的作息也被氣候變遷打亂。 苗栗三義卓也小屋休閒農園負責人卓銘榜說，賞螢最佳時段是在每天傍晚的6時到8時，近年來因復育良好，加上賞螢活動逐漸產業化，每到4、5月，吸引不少觀螢賞桐民眾入住，休閒農業逐漸出現曙光。 除了苗栗、新竹外，包括嘉義阿里山、雲林古坑、桃園大溪、新北市坪林、深坑、烏來，乃至於花蓮鯉魚潭等，都是適合賞螢地點，民眾可擇近參加賞螢活動。

全文網址: 復育有成 苗栗南庄觀螢賞桐夯 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS9/7044528.shtml#ixzz1tFkvlfj4 
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竹苗油桐花盛開 銅鑼客家大院可賞夜桐

中廣新聞網 (2012-04-26 06:25)

每年<<四至五月>>是油桐花盛開的季節，每到此時全台各地都會飄起浪漫的桐花雪，也讓民眾掀起賞桐熱潮。在四、五月份期間，從山上眺望，可見一片雪白，這是素有「五月雪」之稱的油桐花樹為我們帶來的美景。油桐樹遍植全臺灣島，每年初夏，到處都可以欣賞到油桐花開在台灣，油桐樹有「千年桐」與「三年桐」之分，在北台灣以「千年桐」為主要的油桐樹種。

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桐花精神

油桐花之所以成為象徵客家人的花有兩項原因。從油桐樹的生長地理環境來看，油桐樹大多分布在北台灣的客家山林，剛好與客家人生活地理區相同。
另外，油桐樹性喜生長在丘陵、山坡地及貧瘠的黃紅土，而且生長環境越差，花開的越漂亮，這項特性與客家人隨遇而安的精神相符。

每到四、五月春夏之交，苗栗境內油桐花盛開，彷如飛雪片片，覆蓋山頭。當置身油桐林間，舉目遠望，可見到青鬱疊山間有如皚皚白雪，而一抬頭，朵朵潔白小巧的油桐花就在頂上，微風輕拂，花朵扇然悄落；輕掬一朵，踏上佈滿油桐花的白色小徑，隱隱感覺，幸福就像油洞花般地在身旁綻放!苗栗以北山區由於日據時期引進油桐樹廣泛栽植，形成許多油桐樹群集的聚落，在新竹、苗栗一帶的客家庄尤其茂盛。資料來源: http://hakka.mmhot.tw/?ptype=info

苗栗客家桐花季 戀戀油桐花季

銅鑼鄉雙峰山降下『四月雪』 上山遊客請讓路給花開

　Fedya Fan

2012年4月14日 15:56

原文網址: 銅鑼鄉雙峰山降下『四月雪』 上山遊客請讓路給花開 | 台灣味 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2012/04/14/11689-2804577.htm#ixzz1sGDUOx6C