這是我們親戚開的店,請多多支持捧場喔!米璐米璐
米璐咖啡‧自家烘焙咖啡
2011年 02月10日 蘋果日報
傳統女人的命運,綁在夫婿身上。
說好的幸福如熟透的柿子,清甜可口又健康,只可惜,伴隨著柔軟脆弱又不耐儲放;老伴驟逝,林秀鳳必須要圖強,撐起倆人的心血「金栗城卡通蛋糕店」,韌性取代眼淚,聰明把柿乾填剩飯充飢的老智慧,轉化柿果包麻糬,推出客家麻糬與紅豆泥,塞飽柿子軟芯的「冰Q柿餅」,堅定信念扭轉劣勢;幸福,果然加工不易。
採訪╱潘姿吟 攝影╱林鼎皓
規模經濟之後的烘焙業,不是專業工廠愈建愈大,就是加盟店愈來愈多,「我們算稀有動物了!」苗栗市「金栗城卡通蛋糕店」老闆林秀鳳說,像她們這樣產銷合一做糕點、賣麵包,仍然保有麻雀雖小、五臟俱全的傳統小工廠,已經少之又少。
1984年,林秀鳳隨著先生林永火回老家苗栗開店,她形容另一半經驗豐富,「北台灣大間一點的店,都待過。」足跡遍布飯店級的希爾頓、亞士都,或世運、新復珍、美乃斯、金城等店,還參加過全國蛋糕比賽的糖霜蛋糕冠軍,人稱「阿火師」。
只是,11年前,林永火心肌梗塞驟逝,唱衰聲浪一面倒,「阿火師不在,東西一定變難吃。」話題持續發酵,流言四起,「這家店,只剩女人!」
半年不到,周邊陸續開了5~6家同型店,「生意只有以前的1/2。」加上阿火師與朋友在中國、越南的投資失利,「有去沒回,賠了400、500萬元。」最後的依靠成空,帶著3個小孩的林秀鳳,哭到眼袋血管破裂,還是得一肩扛起家計與店譽。
忙碌取代眼淚。她抵押房子、貸款與債主協調,維持店內正常營運,「員工薪水照發。」安內攘外後開源。
「以前,坐在店裡等客人上門。」苗栗的消費人口有限,她想辦法走出去,承接公務機關、社團宴會點心,「菜包、客家板粽,全改成1口吃。」而原本招牌的平面卡通蛋糕,在她接手之後,運用奶油花、果膠與巧克力,發展成立體造型蛋糕,調整後的品項增添了新意,彌補部份流失的業績。
重建消費者信心,不代表穩操勝算。她見市場養生風起,尺寸要小不要大,口味要淡不要甜;於是,不斷吩咐師傅:減糖、減糖、減糖!「但是,糖用不足,蛋糕組織就粗,而且,糖是天然防腐劑…」
幾經磨合,加上技術的克服,推出迷你肚臍餅,「除了一口吃的特色,也運用紅麴、抹茶等熱門素材。」但既有產品的改革,不過是讓人眼睛一亮,創造話題;然而,真正的利基,她還在尋覓,「苗栗有柿子、地瓜,怎麼做結合?」
直到一位買麵包的老奶奶忘了帶錢包,林秀鳳給對方方便:「沒關係,下次再拿就好!」結果,老奶奶馬上返家拿錢,順便帶來柿子請她吃,閒聊:「以前家裡窮,都用柿乾包剩飯裹腹。」她如獲至寶,「飯?不就是麻糬,客家最有名就是麻糬…」漫天的點子中,兩大癥結將她拉回現實:1、客家麻糬冰過會變硬,2、柿子不放冰箱會發霉。
「6、7年級生都不吃柿子。」回想日本旅行經驗,「和菓子熱門。」於是,精選的苗栗公館牛心柿,「甜度夠、不澀、水分夠。」結合改良的麻糬,加入紅豆泥,推出「冰Q柿餅」。
剛推出,賣得辛苦。「好東西放在小地方的小店,根本沒人知道。」一直到參加客委會輔導、參與聯合推廣活動,推出禮盒「柿柿甜蜜」,「取代麻糬不能冰、福菜要煮,怎樣都要加工過才能吃的傳統客家禮。」吸引富邦銀行選用作為貴賓禮後,招來新客,再帶回留客,形成基本盤;填補失落的客家伴手禮的空缺,創造小店第2春的同時,她的人生也開始,好好就定位。
林秀鳳小檔案
年齡:1961年出生,50歲
學歷:國中畢業
關鍵經歷:婚前曾在阿姨經營的咖啡館工作,負責煮咖啡、準備宴會點心,婚後隨夫創業「金栗城卡通蛋糕店」
金栗城卡通蛋糕店
電話:(037)353-088,333-982
營業時間:08:00~22:30
地址:苗栗市至公路105號
網址:http://037333982.tw.tranews.com/
部落格:http://blog.sina.com.tw/cakecakecake/article.php?pbgid=51210&entryid=574257%3E
總投資:50萬元
設備、生財器具:35萬元
店租、包裝及初期進貨:15萬元
※以上部分數據記者估算
營業額:90萬元
店租:4萬元
人力成本:26萬元
物料成本:30萬元
利潤:30萬元
※以上部分數據記者估算
資料來源: 蘋果日報
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33172044/IssueID/20110210
客家新世代音樂創作人:從客家歌曲創作大賽脫穎而出的徐千舜,曲風清新,聲音甜美;創作來自生活周遭,將生活的點點滴滴,記錄在音樂中。創作曲「月光華華」「老阿婆的油桐花」很動聽喔!客家電視 http://www.hakkatv.org.tw/
2011/04/23 14:10謝古菁
苗栗桐花季開鑼,但今年受到天氣反常影響,很多地方的油桐花,都還沒開花,倒是有業者先搶商機,打造全台唯一的「桐花套房」,就是在透明地板下,舖了2萬朵油桐花,遊客入住還可以放鬆賞花。
欣賞油桐花,誰說一定要在戶外,室內也可以,透明地板下,舖了2萬朵雪白油桐花,儘管是塑膠材質做成,但相當逼真,遊客入住都說美呆了。
遊客:「感覺很浪漫,感覺就像住在森林裡頭,你看滿地都是桐花,好漂亮。」
這間桐花套房,是苗栗遊樂園業者,配合桐花季到來,搶商機的秘密武器,不只地板花心思,連檯頭、床頭板,都有主題。
遊樂園業者:「床的背板造型有油桐花之外,包括床底下這塊(床墊)也有。」
入住享受,還可以來個桐花套餐,8菜1水果,雖然不是以桐花入菜,但還是能看得出師傅的用心。餐廳廚師:「我們把百合燙一下,然後裝飾成桐花的形狀。」
除了香噴噴的菜飯,還有美味翡翠羹,上頭浮現的兩片桐花圖案,就是用山藥壓出形狀,另外這道香煎豆腐,下鍋之前,也要用模具壓出桐花圖案,迎接桐花季,業者很用心。
但受到天氣反常影響,往年4月就會開花的油桐花,現在大多都只有花苞而已,導致桐花季開鑼了,卻沒花可賞,遊客想看到真正的油桐花海,還要再等一到兩個星期。
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【玩全台灣旅遊網報導】說到苗栗這座城市,旅人一定不能忘懷那一大片的油桐雪,為初夏的季節增添了一抹詩意,而隨著著五月油桐雪紛落,緊接著登場的是華麗的豔黃阿勃勒,苗栗公館鄉裡的黃金小鎮休閒農業區正下著一場黃金雨,等著您前來品味喔!
來黃金小鎮還可以體驗水圳文化/江鑫義攝影-黃金小鎮提供
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旅遊資訊苗栗公館黃金小鎮旅遊中心部落格:
「黃金小鎮休閒農業區」為在苗栗公館鄉的南邊,每到五、六月時園區內的阿勃勒樹爭相綻放出一串串金黃色的花朵,因此賦予了「黃金小鎮」的名稱。「黃金小鎮」是一處擁有濃厚田園風光的園地,純樸幽靜與天然景致營造出無比愜意的氛圍,近年來更結合在地的花卉、農園特色產業,以及竹編、陶藝等傳統技藝,轉型為休閒觀光農業區,吸引更多旅人們造訪這片淨土。
http://gotown.pixnet.net/blog
下著黃金雨季的道路有著不同的浪漫風情/黃金小鎮提供
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金黃色的花瓣隨著微風落下,公館鄉台六線道旁種滿了阿勃勒樹,自五月下旬至六月份期間,俗稱「黃金雨」的阿勃勒逐漸盛開,長長金黃花串佈滿蔚藍天際,宛如是天使細細編織的陽光布幔,輕巧花串禁不起微風撥弄搖曳生姿,彷彿還可聽見銀鈴般的聲響,一片片花瓣自空中向下飄散,就像下起了繽紛的黃金雨!
六月正逢稻子結穗,黃金小鎮一片金黃燦爛,非常美麗/黃金小鎮提供
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更多旅遊資訊請至玩全台灣旅遊網:
來到「黃金小鎮休閒農業區」也別忘了品嚐具有豐富維他命C的紅棗,像是紅棗饅頭、冰棒和蜜餞等美食,您還可親自動手嘗試擂茶、捏陶、草編及石頭彩繪等DIY活動。為了迎接即將到來的黃金雨季節及賞花遊客,「黃金小鎮休閒農業區」特地推出自行車租賃與免費導覽服務,帶您深刻體驗黃金小鎮自在的鄉村氣息!
http://okgo.tw/
※圖片由苗栗公館黃金小鎮提供
阿勃勒又稱黃金雨/黃金小鎮提供
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【旅遊資訊】苗栗公館黃金小鎮旅遊中心部落格:http://gotown.pixnet.net/blog
客家擂茶是黃金小鎮的趣味DIY之一/黃金小鎮提供
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黃金小鎮的餐廳有許多以紅棗入菜的美味料理/黃金小鎮提供
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去年甫成立的苗栗縣公館鄉黃金小鎮休閒農業區,在飽受東西向快速道路通車的衝擊後,經歷一年的努力整頓,現在已經蛻變成一座向心力極強的行動社區,不僅成功整合了社區所有的人力與物力資源,還有能力自己承辦活動。透過休閒農業培根計畫的輔導,黃金小鎮不僅徹底改變了社區關係,也讓未來的發展更有特色,值得細細品味。
受惠休閒農業 公館黃金小鎮更加精彩繽紛(記者林錫霞/攝影)
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黃金小鎮休閒農業區以公館鄉的館南、福基、福星及石牆等四村做為主要發展基地,這裡早期以香草料理聞名,不過隨著周邊在地文化的不斷發展與挖掘,使得黃金小鎮逐步展現豐厚的人文風貌,並成了新的觀光據點,可惜東西向快速道路開通後,遊客量大幅滑落,一度峞岌黃金小鎮的觀光運作,幸好黃金小鎮去年通過成立休閒農業區,靠著全方位資源的整合,終於讓黃金小鎮鹹魚翻生,以更豐盈的面貌重新站上觀光舞台。
苗栗縣政府農業處長范陽添表示,黃金小鎮在縣內的幾個休閒農業區中,算是組織得有特色的一個,在過去,黃金小鎮除了7月的紅棗以外,很難讓人再有其他更深入的印象,不過經過一年激盪,現在的黃金小鎮,不僅各村各有功能,連四季都敷上鮮麗的色彩,例如石牆莊定位在客家文化,以採果體驗為主軸;福基莊定位在觀光巿集,將朝向老街再造做為發展目標;館南莊則以水圳的自然生態為特色;四季的色彩則為春天是桑椹的紫、夏天是棗子的綠、秋天是杮子的橙、冬天是草莓的紅,飽滿的色彩,一下子就讓黃金小鎮鮮豔起來,讓人目不暇給。
受惠休閒農業 公館黃金小鎮更加精彩繽紛(記者林錫霞/攝影)
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范陽添說,黃金小鎮可以運作得如此流暢,以休閒農業為目標的培根計畫扮演了不小的功能,現在的黃金小鎮,不僅每週有座談會,每月還有志工日,月初舉辦的「黃金旅遊季」全會才51名會員,就有48人積極投入,沒來的還自動捐款取代,可見向心力及行動力都在巔峰狀態,是一個活力十足的典範社區。
黃金小鎮目前正朝向特色餐飲以及腳踏車之旅做為未來發展方向,想到黃金小鎮旅遊,可洽黃金小鎮協會037-237641。
文章來源: http://tw.travel.yahoo.com/topic/tw-travel.emmm.com.tw/12828978872922
黃金小鎮顧名思義有著一大片黃澄澄的稻田,隨風搖曳。
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黃金小鎮 傳統濃厚客家庒
以農立鄉的苗栗公館,一直保持著客家庒純樸古意的樣貌,靠著土壤肥沃、水質甘甜的優勢,孕育出豐碩的農業特產。夏日的公館鄉,告別油桐花的雪白清香,但是金黃色的阿勃勒隨風搖曳的花姿正吐露著芬芳;和煦的陽光沉浸一片稻鄉裡,為黃金小鎮增添繽紛牧野風光。
每年夏初之際,從公館鄉台6線約17至19公里間的道路兩旁,盛開油黃鮮亮的阿勃勒樹,加上稻田間一片黃澄的稻穗,形成一片金黃燦爛的美景,「黃金小鎮」的盛名因此而來。小鎮串聯的4個村落分別為:館南、福星、福基、石墻,鎮內從傳統藝術、民宿、特色餐廳、單車步道以及花卉農場等,每一處皆讓人流連忘返。
黃金小鎮特有的路燈,造型特殊可愛。
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夏季的苗栗多采多姿,除了熱鬧慶典不能錯過,7、8月盛產的紅棗更帶動了農村養生之旅。這幾年休閒農業發展盛行,黃金小鎮不僅以全台灣唯一生產紅棗的地區打出名號,融合地方文化與社區特色,去年經農委會正式劃定為「黃金小鎮休閒農業區」。黃金小鎮協進會推出的「千里鄰居」計畫更集結了鎮內各富特色的住宿和遊憩景點,以「富麗農村,悠直生活」的宗旨,讓遊客體驗溫暖濃厚的客庒風情。
前一晚到黃金小鎮住宿,隔天一早開始單車行程。
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「千里鄰居」 依農家作息玩行程
想要感受農村生活,不妨跟著農人的起居作息親耕季節滋味。目前協會推出1天1夜、2天1夜...,甚至long stay的住宿體驗計畫。因為時間關係,這次我們特別在下班後搭車直達苗栗公館的皇家休閒民宿,不到2個小時的車程即置身在鄉野的阡陌間,伴著蛙鳴聲入眠,準備隔天一早用單車尋訪農家的點點滴滴。
前一晚到黃金小鎮住宿,隔天一早開始單車行程。
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座落於田埂旁的皇家休閒民宿,佔地廣大、四周綠意盎然,讓人驚訝主人的用心。屋內的設計真的就像在家裡一樣,沒有過多的裝潢,一樓大廳附設咖啡吧和卡拉 OK休閒設施,供不同的休閒活動選擇;房間內佈置典雅,還提供藥浴SPA水療舒壓解勞。室外的空間也令人彷彿到了世外桃源,周邊有個庭院和小木屋,小山、花草、步道將庭院點綴的好不熱鬧,旁邊還有一座偌大的果園,可供房客自行到園裡採摘蔬果,並且開放廚房自行烹煮,享受田園樂趣。
# 公館鄉黃金小鎮協進會 # 電話:(037)237698 # 費用:導覽解說1天1600元 # 地址:苗栗縣公館鄉館南村338-1號
# 皇家休閒民宿 # 電話:(037)238-995~6 # 手機:0928-331118 # 地址:公館鄉館南村10鄰館南265-1號 # 網址:http://www.royalhomestay.com.tw # 房型:雙人房、3人房、6人房、3人和室、12人和室及16人和室等。
單車路線沿途經過滿滿的芋頭田、稻田,分外悠閒。
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清早單車行 深入鄉村體驗生活
雖然在大清早約6點30分的時間出門騎單車,聽起來好像不是特別來度假休閒的行程,但是早起才能看到沿途農家辛勤耕作的畫面、體驗「粒粒皆辛苦」的農忙,甚至早點出門才能避開毒辣的太陽啊!因此,雖然這時候還是睡眼惺忪,但是在碧藍青天下穿梭於田野間的身影畫面,已經催促我快快踩開步伐展開黃金小鎮巡禮。
公館沿途迎面而來的味道,有典型的客家風情,整個黃金小鎮休閒農業區保有客家村的農業生產,這裡是全台唯一的紅棗產地,到處都可看到棗樹的蹤跡。雖說紅棗似乎被歸為中藥材,但這透著紅綠的果實直接摘來吃也頗有清甜的口感。《本草綱目》記載:「棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津」,紅棗含有醣類、蛋白質、脂肪、有機酸,對大腦和血氣有補益作用。每到7、8月紅棗盛產的季節,整個小鎮都可看到摘採紅棗、曬棗的畫面,各餐廳也推出特色紅棗養生餐,配合食物燉煮,營養又健康。
鄉村的生活從一早開始,黃金小鎮擁有優美的鄉村景色、田徑綠道,和規劃完整的自行車道,非常適合慢活樂遊。一大清早起床倘佯在鄉間小路,這時候的稻穗呈現一大片黃澄澄的景致,偶爾遇到迎面而來、正要下田的農人,也會親切的互道聲早,感受鄉村的生活愜意自在。7、8月是紅棗盛產季節,沿路還可以看到被太陽曬的紅咚咚的紅棗掛在樹梢。公館鄉的有機紅棗在自然耕農法的栽作下,採自然堆肥維護環境生態;用陽光曬過的棗乾,更無農藥殘留、可安心食用。
曬過的稻米香甜有嚼勁。
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許多農家前的廣場,不是曬稻就是曬紅棗,收割後的稻穗,必須先用脫穀機讓穀粒脫落,接著再用穀篩篩選處理,把穀粒和雜質分離,以方便曬稻作業。農家們在宅院前的穀場,拿起鏟子將穀粒平攤在陽光下,不斷來回翻曬,讓陽光吸收過多水分。曬好後的稻穀再經過碾米過程,轟隆隆的碾米機彷彿變魔術般,將帶著陽光香味的稻穀化為白米,農人們再進行分裝作業。這些新米外觀明亮、含水量高,烹煮時記得水加略少一點,吃起來口感富黏彈性、有嚼勁,也較香甜。
車枕竹堂就座落於農田中央,放眼望去都是綠油油的一片。
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經過一早的單車騎乘與農家割作體驗,再繞到車枕竹堂歇腳休憩吃早餐,更顯得第一餐的美味與得來不易。車枕竹堂是當地以火車枕木為籬並以青竹建堂,巧妙的融合傳統與創意,是當地具有特色的客家農莊。取名車枕竹堂源自於「以車枕為地、納修竹為天」,老闆親自設計園裡的一草一木,悠閒的氣氛和舒適的用餐環境,都值得推薦。車枕竹堂平常提供中式合餐,若是早餐時刻需要用餐,則要提早跟店家預約。店裡除了花香野味和紅棗套餐令人吮指回味外,老闆親自烘焙出咖啡豆煮出來的咖啡更是甘醇、口味細膩,飯後來上一杯,讓人捨不得離開這裡質樸獨特的風情。
# 車枕竹堂 # 電話:(037)231-658 # 地址:苗栗縣公館福星村3鄰101-3號 # 網址:http://037231658.pos.net.tw
思古幽情 探訪客家洗衣風情
黃金小鎮區域範圍涵蓋公館鄉以南的4個村,沿線經過館南村、福星村、福基村、石墻村等村落,當地的水圳源自後龍溪的穿龍圳,鎮內農業生產、食衣生活、庭園造景,在地居民和這條大動脈發展出密不可分的關係。穿龍圳引水隧道約300多公尺,日治時期就分為南、北2條主要灌溉水道,也是公館地區為一水源大動脈。路旁隨處還可看到令人思古幽情的洗衣用水情景,居民利用灌溉水圳上鋪設幾塊洗衣石板,一邊洗滌衣物、蔬果、日常用品,一邊談天、互換八卦消息。水圳裡的水流急速且清澈,有時還可見到小魚游過,每日清晨5、6點以及傍晚時分,仍有許多婦女在這裡洗衣服,騎乘單車經過,不妨也泡一下腳,小憩片刻再上路。
石圍墻是公館鄉具有重要意義的遺產之一。
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在公館鄉還可以看到一項無形資產「石圍墻遺址」,公館鄉以南的石墻村原本是一片亂石雜陳的河埔地,草木荊棘遍地,原住民經常出沒期間,騷擾附近墾民。後來苗栗六庒人士為防止原住民繼續危害,聯合墾主及平埔原住民義定墾田,重墾戶合作築石圍墻,建造墾主公館及隘宅寮丁,建成「石圍墻庒」。石圍墻的拓墾,以巨石堆成7尺高、6尺寬的石墻,圍繞聚落2里護衛,並設成南、北柵門,彷彿城堡一般。但民國24年的中部大地震,讓石墻震毀傾倒,僅留下現在的石圍墻遺址緬懷當年先人括墾的辛苦。時至今日,雖然石圍墻遺址以不復當年的建築外觀,但代表了客家文化重要的歷史瑰寶。
公館鄉出產口感香Q的芋頭。
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公館鄉除了驕傲的紅棗外,主要作物為水稻,另外還有芋頭、福菜、百香果等,稻草編織和竹藝也是這裡的特色產業。這裡出產最受歡迎的「檳榔心」芋頭品種,芋頭與稻米輪番在水田生長,喝著後龍溪源頭清淨水源,因此芋香濃郁、質地Q滑綿密。公館鄉黃金小鎮的芋頭,年產量750萬斤,主要產區在石圍牆、沿山道沿線。在宜聯有機栽培農場裡,負責人張世春特別向我們展示他以有機方式栽種的芋頭,雖然比起一般耕作方式辛苦許多,但有機農作可以增加土壤的肥沃,作物吃起來也別有一番清甜滋味。張世春也種植了小黃瓜、青椒、苦瓜等作物,都是對身體相當健康的蔬果喔!
栽種健康 親子有機蔬果摘採
另一處拜訪的「健褔有機農場」,集結13位公館在地的有機農戶,共同栽種健康的好蔬果。班長羅文祥畢業於台灣大學園藝所,因為罹患大腸癌,體認到無農藥蔬菜的重要性,因此開設了這座有機農場,栽植20多種當季有機蔬菜。農場面積共約15公頃,生產作物以瓜果蔬菜類為主,採用貼近自然的栽培法,使用有機肥管理,甚至自製有http://travel.isee.com.tw/article.php?act=edit&article_id=6686機肥料,雖然賣相不佳,但還是受到不少大型企業的青睞。
親子一同摘採有機蔬菜是寓教於樂的活動。
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目前健褔有機農場銷售管道為網路會員,開放企業團體來訂購,一般遊客也能現場體驗新鮮有機蔬菜採擷。健福有機農場另外提供實習機會,協助有經濟困難的民眾加入有機蔬菜產銷班,透過對有機農業的堅持,讓更多消費者享受到安全健康的有機農產品。農場內作物繁多,每週生產的葉菜種類皆不同,此行正值小芥菜、小松菜產期,班長羅文祥正在讀幼稚園的女兒也會抽空跟著爸爸下田,或招呼民眾,一起宣揚體驗新鮮有機蔬菜。
# 宜聯有機栽培農場 # 電話:(037)226-365 # 地址:苗栗縣公館鄉五谷村11鄰3號
# 健褔有機農場 # 電話:(037)228-745 # 地址:苗栗縣公館鄉南河村2鄰25號
創意紅棗餐 吃出健康客家味
苗栗公館鄉為道地客家村落,餐飲不失濃郁的客家味。傳統的客家菜,味道比較厚重,油鹹的口味對重視清淡、健康的現代人來說,難免會有些「水土不服」,為了保留傳統的好味道,很多的客家餐廳在調味上或多或少作了些改良,但是傳統美味不變。紅棗盛產時節,在地餐館以道地的客家菜和當天新鮮的蔬果為食材,並結合當地的特色農產「紅棗」研發一道道美味的佳餚,招牌紅棗養生湯、紅棗醉蝦等都是食客最愛的特色菜。
荷塘居環境清幽,涼亭、水車、庭院綠意濃。
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因為時間有限,當地6家業者各提供2~3道特色菜餚,在擁有雅致庭園特色的荷塘居裡,讓我們大口品嚐特色紅棗餐。荷塘居的老闆本身學室內設計,所以園中的一草一木,每一個佈置巧思,都是精心設計。穿過古色古香的門坊,循著草皮上的紅磚步道前進,荷塘如溪流般貫穿庭園,綠蕨環繞著池畔,香水蓮和萍蓬草在水面飄浮,另一端的樹上有一座小巧的樹屋,這一邊的藤樹成為涼亭座位的護衛,而通往餐廳的走道旁是當季的鮮豔花卉。園內最引人注目的是一座涼亭和巨大的水車,具有歐洲鄉村田園風光,雖然鄰近市區,卻在這裡感受到大自然的生機盎然。
岩鍋燒烤牛小排是荷塘居的招牌餐點,把無骨牛小排放到燒熱的石鍋上,等到牛肉上層略熟時再翻面,加上紅棗就成了棗香牛小排。巧軒餐館老闆把自家紅棗園改為精緻典雅的餐館,餐館旁附設小花園,可供小朋友嬉戲玩耍。料理以道地的客家菜和當天採購的海鮮為食材,並結合當地紅棗研發出美味的佳餚,特色菜餚為:紅棗養生湯、梅香醋魚、芋頭糕。
來到「棗莊古藝庭園膳坊」,可感受到客家人熱情的待客與淳樸人情味,享用莊主精心準備的精緻客家菜及養生紅棗餐。園內有千餘坪的紅棗園,每年的7、8月產期可供遊客採果,園內並有各式各樣的竹類與戲水池,於用餐後可漫步其中享受田野樂。特色菜餚為:棗香脆腐捲、脆皮豬腳、紅棗饅頭。
公館鄉各餐廳都研發許多健康的紅棗料理。
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「紅棗食府」是以紅棗為主題的餐廳,以輕食的概念料理養生風味餐,讓男女老少讚不絶口。設計理念是從客家文化數千年演變而來,復古式的空間設計內涵著濃濃的藝文風,餐廳內飄散著一道道佳餚香噴噴的味道,讓遠道而來的您人能品味休閒、雅緻、浪漫的鄉村生活。特色菜餚為:紅棗醉蝦、紅棗菜包。「福樂麵店」從小麵攤努力到今天餐館的規模,是店主人對料理堅持講究原味,保留客家傳統風味的成果。店內研發了多種菜餚,如紅棗南瓜、客家炒飯等,都是相當受歡迎的菜色,老闆並留了整片落地窗,讓食客用餐之餘可欣賞戶外農村灌溉水渠之美。「嬌姐客家美食館」除了一般客家菜餚是餐廳拿手菜外,亦選用當地紅棗入菜,製作特色料理供饕客選擇,像是肉質鮮嫩的紅棗蜜汁魚片、以及夏日清爽的涼拌紅棗料理都是相當開味的佳餚。
# 荷塘居 # 電話:(037)233-456 # 地址:苗栗縣公館鄉館南村13鄰332號 # 網址:http://www.lotuslilyhouse.com # 交通:位於台6線上,過公館國小約500公尺轉入
# 巧軒餐館 # 電話:(037)226-868 # 地址:苗栗縣公館鄉石墻村223-1號
# 棗莊古藝庭園膳坊 # 電話:(037)239-088 # 地址:苗栗縣公館鄉福星村43-6號
# 紅棗食府 # 電話:(037)224-688 # 地址:苗栗縣公館鄉福基村3鄰45號
# 福樂麵店 # 電話:(037)224-455 # 地址:苗栗縣公館鄉福基村121號
# 嬌姐客家美食館 # 電話:(037)222-057 # 地址:苗栗縣公館鄉福基村6鄰154號
公館鄉農會直銷中心7月落成,推廣販售各種農特產品。
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農特推廣 人情味伴手禮
鄉鎮農會是拓廣農業休閒的好幫手,與當地有關的農業休憩活動,也由農會負責推展舉辦,對於當地的人事景物、地理環境熟悉之外,同時也樂意提供各種吃、喝、玩、樂、購、賞的旅遊資訊,舉凡與農業沾上邊的事情,他們很樂於提供解答。公館鄉農會推動公館鄉的特色農產品,讓民眾到此遊玩時,可以順便帶伴手禮回家。而公館鄉農會直銷中心於今年7月15日落成啟用,新建直銷中心佔地120坪,除有公館地區和全縣特色農產品外,讓公館地區農業又往前邁進一步。
公館鄉的伴手禮,在直銷中心裡一應俱全,從農產品、傳統手工藝,到精緻的蠶絲加工品等,讓人逛的不亦樂乎。想要直接品嚐公館的農作滋味,冰櫃裡販售的芋頭、桑椹等冰品,除了清涼消暑外,濃郁的滋味更讓人大呼過癮,從一支小小的冰品裡就可以感受到農產品的用心,來一趟黃金小鎮鐵馬自由行,更加能體會客庒富饒的人情與田園風光。
# 公館鄉農會 # 電話:(037)225211 # 地址:苗栗縣公館鄉館東村大同路266號 # 網址:http://www.kkfa.org
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勝興車站,這個退休的鐵道,現在是闔家歡樂的場所,車站內的售票口依然保存著當時的模樣,在老一輩的眼中看來,此地有著數不盡的回憶。
客家桐花季的勝興車站,除了掛上桐花裝飾品之外,連老街旁的花圃和椅子,都特別具有巧思喔!
四五月間,山頭的雪白桐花盛開,步道上遍地桐花的景象,你一定不難看到。但是想要看當微風吹起時的五月雪,那可真的要碰碰運氣了。
苗栗公館鄉不僅以生產紅棗聞名,當地的水圳文化也是特色之一。源自後龍溪的穿龍圳,穿梭在黃金小鎮田間,灌溉滋養了這塊土地,農業生產、食衣生活、庭園造景,在地居民和這條大動脈發展出密不可分的關係,可盡情玩水消暑,還能感受黃金小鎮的水圳魅力。
【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】
秋風一吹,又到了杮子生產的季節,苗栗縣公館鄉的牛心杮最近全面進入產季,沿著台6線上的公館段,已可看到擺出販售牛心杮的攤位,位在福基村的杮餅加工廠也開始啟動,今年杮子受到去年結果過盛以及南部水災影響,產量下跌,造成價格也微幅波動,不過杮子仍是秋天相當爽口好吃的當季果品,解饞正是時候。
苗栗縣公館鄉是苗栗縣境內最主要的杮產中心,全鄉栽培面積達150公頃,每年10月中到11月中是牛心杮盛產季節,黃橙橙的果實吊滿一樹,模樣甚是討喜,這種果實,不能現採現吃,得經過脫澀處理,最常見的脫澀方式是放入水中浸泡三天二夜,一般民眾在路邊購買的杮子便是已經完成脫澀過的,品嚐起來甜脆有味。
農業處長范陽添指出,杮子是早期農家最普遍的水果,這種果樹因為好種、結果率高,又不太需要管理,因此常見於農家後院,後來公館鄉引進杮餅加工技術,杮子開始被大量種植,並以生產杮餅為主要大宗,所以現在也是杮餅加工的主要季節,軟而香甜的杮餅,彷彿天然軟糖,當成伴手禮不失大方。
范陽添說,公館鄉的杮子產業,在公館鄉農會輔導下,除了現有的水杮以及杮餅外,還有杮霜粉及杮子葉茶,其中杮霜粉是把杮子餅在零下20度的凍眠狀態下所釋放的結晶,杮子葉則是利用杮樹突長枝的肥葉烘焙、揉製而成,均已成為公館的特色產品。
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道地的客家菜,真材實料份量足加上濃郁的傳統滋味,讓人懷念。(攝影/許展彰)
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轉角的一棵老榕樹、潺潺的流水聲,還有一旁翠綠的草莓園,來到位於公館的三十年老店福樂麵店,有一種鄉村的樸質與純厚,這樣感覺,讓人懷念過去鄉下老家廚房流溢出的濃郁炒菜香。
福樂麵店的第二代老闆涂先生表示,三、四十年前父親在山上種竹子,是個做山人,每天工作都要看天吃飯、環境並不好,後來在公館買了一塊地做起生意,不過一開始是賣冰做小生意,後來才轉型成為麵店,成為公館知名的小吃老店。
涂先生也表示,會取名為「福樂」有兩種含意,一是店址位於福基村、二來是希望安居樂業,所以命名為「福樂麵店」。早期開業時,公館地區有超過一百家工廠,光是工廠的工人就讓店裡生意蒸蒸日上,後來在1990年代逐漸沒落,不過也剛好搭上地區轉變為休閒觀光的型態,順勢也結合旅遊做轉型。
至於店裡的美食料理,涂先生說以傳統的客家麵食料理為主,而老闆娘一手道地的客家菜,真材實料份量足加上濃郁的傳統滋味,那種讓人懷念、感動的味道,真讓人意猶未盡。
來到店裡,千萬別錯過店裡的招牌炒粄條,雖然是一道常見的客家菜,但是濃郁的家鄉味與媽媽的味道,都讓人懷念,加上店裡特製的油蔥酥,總是吸引許多遊客前來品嚐這道道地的麵食。
除了客家菜,店裡的創意美食也相當值得推薦,包括冰鎮紅棗南瓜、檸檬梅子雞等等,吃在嘴裡不但每一口都是鮮美、爽口,還有老店那特有濃厚的人情味。(攝影/許展彰)
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(記者林錫霞/攝影)
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公館鄉種植的芋頭以及水杮已經紛紛熟成上巿,為了行銷公館好芋及好杮,由公館鄉農會舉辦的「公館相芋、好杮連連」-芋頭及水杮促銷展售會,已定20及21日兩天在苗栗區農業改良場舉行,活動並提供芋頭冰、芋頭米粉各4千份免費品嚐,品味好客熱情的公館小鎮風光,就趁現在。
公館鄉是芋頭之鄉,今年栽種面積達380公頃,每年10月至隔年3月是採收季節,今年公館芋頭拜天候之賜,品質佳、口感鬆軟,不管做成甜點饀料、打成芋頭粄或者煮成湯、變成火鍋料,都十分可口美味;另外公館水杮栽培面積亦達150公頃,脫澀過後口感甜脆,這種杮子還可做成杮餅,彷彿天然軟糖,十分受到消費者歡迎。
(記者林錫霞/攝影)
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公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示,今年芋頭暨水杮促銷展售活動,除了活動期間邀請到東森月亮姐姐擔任代言人,會中並有百變氣球人,將於現場折出百變氣球送給現場小朋友,另外也邀請到喜哈樂團及leader band、歌手林于雯、花式調酒等一系列精彩出,值得期待。
韓鴻恩說,為了讓前來公館的遊客也能帶些精緻伴手禮回家,由農會研發的四款新品伴手禮也將在活動期間發表,其中用紅棗做成的泡芙,稱為「棗芙」,意為找到幸福;用芋頭做的大福稱為「芋福」,意為遇到幸福;用杮子饀做成的杯子蛋糕,叫做「杮福」,意為就是幸福,最後是深受大眾喜愛的芋頭酥餅,四款新品,在公館農會直銷中心有售。
(記者林錫霞/攝影)
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苗栗縣長劉政鴻表示,公館鄉為公館芋正名的成效有目共睹,隨著芋頭冰及芋福、芋頭酥餅等美食伴手禮一一出品,已經打響公館芋頭的美名,也呼籲國人本周六日不妨到公館走走逛逛,和芋農們一起和幸福相遇、找到真正的幸福。
前往公館鄉苗栗區農業改良場,可以走中山高至苗栗交流道下,接台6線往大湖方向,車行約10分鐘即可抵達,活動洽詢專線:037-225211轉推廣股。
資料來源:http://tw.travel.yahoo.com/topic/tw-travel.emmm.com.tw/12901513660874