本網站創建於 西元2009年/由柿之鄉第一代創辦人經營指導

吃柿果。拜樹頭 <柿之鄉創業源起>

柿之鄉果園來自於苗栗縣境內,獅潭鄉竹木村水土保持山林,由第一代創辦人 賴威蘭女士 栽種2000顆樹頭,迄今已超過一甲子。她的先生考上台灣第一屆非洲農耕隊,到非洲獅子山地區教導非洲人種植水稻技術,賴威蘭女士在台灣獨自撫養成長中的五位子女,拿了丈夫名字中間的「清」字及兒子中間的「海」字經營 「清海柿果園」,早先時代牛心柿 大宗銷往果菜市場批發零售,還有浸水柿的程序,賴威蘭女士在中壢果菜市場經營「清海水果行」,一天要往返苗栗-中壢數趟,早先開創柿果市場行銷事業可謂篳路藍縷。

李登輝總統 執政時期因柿果種植成功,秋季常常盛產滯銷,兒子林海明進一步到新竹拜師學藝柿餅加工技術,苗栗公館的柿餅漸漸也受到廣大消費者的歡迎。當時行政院農糧署加入「農地利用綜合規劃」指導,命名「柿之鄉」作為政府推廣農業計劃案之名稱,政府同時還有「棗之鄉」、「桃之鄉」、「梅之鄉」一起推廣,林海明班長擔任「柿果產銷第一班」領導者,全苗栗縣境內及其他縣市柿果銷往柿之鄉加工站,並獲得李登輝總統青睞,獲選為民國85年度 十大傑出青農獎。「柿之鄉」的名號溯源自農糧署的輔導計劃案,並不是私人機構的名稱,感謝長官蒞臨指導,願意給我們一個成長學習的機會。

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《柿之鄉》位於苗栗縣公館鄉福星村2272號,從國道三號通宵下交流道往銅鑼九華山寺廟走,再往公館方向行駛,問問當地人《公館柿餅加工廠》在哪裡,都會有熱心人士指點路途。 這次到《柿之鄉》參觀柿餅加工廠純粹是個巧合,只因去銅鑼賞杭菊途中,看到路旁黃澄澄的柿子在陽光照射下有如黃金般的耀眼,讓人有股想下車拍照的衝動,剛好《柿之鄉》的招牌就在那兒,在好奇心的驅使下即開車前往,在抵達柿之鄉工廠門口的一剎那,大夥兒幾乎被眼前的美麗情境都給震攝住了,好美呀!因為滿屋皆是黃澄澄的柿子,有如堆滿了整間屋子的黃金。

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整間工廠內,唯有這位女士(↑)穿著時髦且氣質不凡;我想《她》應該就是老闆娘了,我問是否能拍照?她很爽朗的笑著說:『我不是老闆娘,你應該在老闆娘三個字中間再加一個《的》,我是老闆的娘!』;呵呵…這位老闆的娘真是風趣!老闆的娘很高興我們來此參觀,參觀之前,她說要先介紹她的三個寶貝孫子讓我們認識。

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老闆的娘說,她現在已經退休了,工廠的事全交給兒子處理,兒子今天出差去,左邊這兩個年輕人是內孫,且也是雙胞胎,媳婦生了兩個兒子後就不再生了;右邊這位小帥哥是她的外孫,目前還在讀大學,有空都會過來幫幫忙!老闆的娘似乎很得意她的三個寶貝孫子,這三個孫子個性就像阿嬤一樣的爽朗,帶我們四處參觀和講解,讓我們了解柿餅的加工步驟,這次的柿之鄉之旅,可說是增加了大夥兒的見識。

我問他,我這樣的拍照和訪問是否會習慣,他笑了笑說,起初是有點不習慣,但久了也就習慣,現在網路發達,拍攝的照片多是上傳網站,等於是替他們免費打廣告,他非常歡迎客人前去參觀。這兩個兄弟長得非常相似,實在很難分辨,我詢問母親有何方法才不會叫錯名字?媽媽說要辨別兩兄弟不難,只要看臉上的痣就知道了,下回你們去參觀,不妨看《痣》來辨別誰是哥,誰是弟!不過可別說是我告訴大家的。

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就是上圖這串美麗的柿子(↑)引誘我們下車拍照才前往《柿之鄉》參觀的,看它垂掛在枝頭,非常的可口;不過《柿之鄉》第三代接班人(也就是老闆的娘說的兩個內孫)說,製作柿餅的柿子,生吃是澀澀的,他切了一小塊讓我嚐,果真有點兒澀。

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上圖的削皮機(↑)取代了人工,不但速度增快了,且用機器削皮,薄度均勻,削皮後的柿子看起來更美觀,唯一的缺點就是柿子的頭尾尚需人工切除。

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柿子皮和淘汰的腐爛柿子怎麼處理?小老闆說,他們會堆起來製作有機肥,如果厝邊隔壁想要,也會送他們!我問這樣會不會引起蚊蠅?他說這就是要把工廠蓋在山頂上的原因,山頂不會有蚊蠅;阿公當年也想過,如果把工廠蓋在平地,會比較有觀光客前來參觀,但是平地蚊蠅多,考慮再三後,還是決定蓋在山頂上,且山上沒有空氣污染!他說得也是,我來這兒已經老半天了,果然沒看到一隻蒼蠅或蚊子。

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削好皮的柿子,排列整齊後,正準備送進烤爐!美美的柿子,看了真讓人想咬一口!

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從一顆柿子進入烤爐至完成產品,約需花八天的時間,但不是送進烤爐後,就連續烘烤八天,而是每經過一段時間就要出爐,待它冷卻後再送進去烘烤,至於中途要再添加些什麼,我沒詢問,因為這是人家的商業機密!上圖是第一次出爐的柿子,內部有些熟,所以漲得鼓鼓的,好像剛出爐的麵包,又像極了一顆黃澄色的橘子。

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每一次出爐的柿餅,都必須經過人工柔柔捏捏,以求柿肉Q軟和均勻。看了柿餅的加工過程後,才知道製作柿餅是非常耗時和人力,尤其電力的消耗量也非常龐大;小老闆說,最近油電雙漲,對於他們這種住在山頂且需使用大量電力的果農,是一筆沉重的負擔;但想著內部有廿多名員工,背負著廿多個家庭的重擔,所以仍得撐下去。

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經過多次的烘烤程序和重重的檢查後,柿餅就可以包裝了;林老闆說,為了要通過CAS的認證,最近新添購一台自動包裝機。您看到上面這樣包裝的柿餅,是否有曾相識的感覺?沒錯,公館《柿之鄉》所生產的柿餅遍銷台灣各地,最近還打入了日本市場,只是我們未能親眼目睹《柿餅》的生產過程而已。

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林老闆非常樂意大家前來參觀,他說要去工廠參觀,最好選擇有陽光的星期六或星期日,他們會推柿餅去外面曝曬,這是專程為賓客所作的演出,目的是要讓客人拍照和觀賞柿餅在太陽光下所呈現的半透明狀,有如琥珀色般的美麗!當然他也希望我有空能再次造訪。非常感謝林老闆的招待和解說,讓我對柿餅有了番認識和了解。

感謝熱心網友< wujipixnet 發現台灣之美>採訪!

https://taiwanking68.pixnet.net/blog/post/254134553

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柿之鄉網站創立11週年慶  突破14萬人次進入參觀
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2020苗栗公館柿餅深秋上市中! :: 痞客邦 PIXNET ::
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行政院農委會、苗栗縣政府、公館鄉農會共同規劃指導 本產品負責人林海明受到85年傑出農民獎 ~歡迎光臨柿之鄉官方網頁○柿果雲端示範商城●~本產品長期受到消費者的信賴~
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說明:每天中午12:00前下單,當天寄,隔日到。12:00以後下單,隔日寄,後天到。急件於當天10:00前下單,當天晚上可到府,急件酌收250元運費。<2020.11.18 更新>

說明:郵局因於今年縮減郵差人員之工時,建議選擇週一至週三寄出為優先,週四至週六的貨件常有延誤情形發生。

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新德香店鋪

新德香食品行

店名: 新德香食品行  早上8:00-晚上9:00

地址: 苗栗縣公館鄉館中村大同路135號

指標: 公館鄉大同路上詢問[公館車站前7-11]對面

交通: 苗栗公館交流道下-往大湖採草莓方向

特色: 這是親戚開的甘仔店已有五十幾年的歷史,陪伴小鎮上的人們成長的一間老店鋪。 隔壁的Pandoro是他小兒子從法國學回來的做麵包技術,行家口味特別推薦,星期一到六都有開,星期日休息。雜貨店則是週一至週日全年無休。

   還有哪些地方有在賣?                                     

       柿之鄉 ● 門市中心   ~新開幕!!      

地址:苗栗縣公館鄉館東村10鄰143號 (沿山道路旁)

營業時間:週一至週日 早上7:00-21:00

銷售品項:柿餅全項 ● 客家茶梅 ● 其他特色名產

     公館鄉農會農產品門市部    

地址:苗栗縣公館鄉館東村大同路266號

營業時間:週一至週日 早上8:00-20:00

        南 庄 老 街 攤 位         

地址:苗栗縣南庄鄉.南庄老街.廟口廣場

營業時間:2014.7.1開始  逢六日-8:00-18:00

賣點:夏季兼賣公館新鮮紅棗、古早味柿餅

        柿之鄉 ● 高雄新客家園區年貨大街         

營業時間:週一至週日-7:00-20:00 。高雄店每週新鮮補貨。

銷售品項: 柿餅、筆柿、石柿、柿干、柿餅黃金團圓禮盒

 ~.高雄店.目前.貨量充足  2020.11.23 更新 ~   高雄店每週新鮮補貨!

 ~.高雄店.預計下次於11/23進行新鮮柿餅補貨,顧客請於11/23以後來店~ 

地址:高雄市新客家園區 (捷運後驛站)

賣點:請以現場產品為主,取貨請來電預約。

電話詢問:0970-676-756,來店取貨免運費


其他店鋪

直營位置:苗栗公館交流道下,沿途有[柿餅]字樣的店家都可以買得到。

直營位置:苗栗縣各大觀光景點,大湖三義九華山、銅鑼客家大院。

直營位置:台中地區的朋友可以前往[楓康超市]、[興農超市]購買。

活動檔期:全台灣---全聯超市、SOGO超市、漢神超市、家樂福、年貨大街

活動檔期:台北八德路光華商場假日農特產品市集--公館農會攤位。

直接到工廠山上:苗栗縣公館鄉福星村7鄰227之2號。0970-676-756

柿餅觀光工廠:每年10月-2月(中秋節-農曆過年)-早上8:00-18:00(日落)

柿餅製作參觀時間:每年10月-11月底-早上8:00-16:00  歡迎您前往

筆柿製作參觀季節:每年12月-02月底-早上8:00-16:00  歡迎您前往

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 本廠固定於柿子產季都會有一群忙碌的客家婦女來幫忙篩選柿子、削柿子、曬柿餅、捏揉柿餅,如果當天遇上晴天還會在廣場上曬柿餅,雨天就只有在廠內以炭火薰烤、陰乾,想參觀的民眾請選擇喜歡的氣候參觀。

柿餅觀光工廠:每年10月-2月(中秋節-農曆過年)-早上8:00-18:00(日落)

柿餅製作參觀時間:每年10月-11月底-早上8:00-16:00  歡迎您前往

筆柿製作參觀季節:每年12月-02月底-早上8:00-16:00  歡迎您前往

*現場購買柿餅:全年無休歡迎現場蒞臨選購,當年產量賣完為止。**

*現場購買柿餅:觀光工廠當天推出各種柿餅品項,以現場價格為主。**

柿餅工廠路線圖

柿餅製做旺季可能會有部份日子安排工廠人員休假,請您事先來電。

免費參觀。免費奉茶:本廠不定時煮「柿葉養生茶」供參觀民眾享用。

SNG地址:苗栗縣公館鄉福星村7鄰227之2號。

參觀者先來電:037-229292 詢問前來當日是否有開放。

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(公館鄉農會同步銷售)  買柿餅→0970-676-756

更多商品 → 請到  公館柿餅網購商城

 


◎ 本廠包裝歷經多年外包裝已經改版以現場新版本為主

品   名:柿 餅

份   量:300公克/內約6顆

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產地價:200元/盒   市價:250元/盒

網路價:2000元/10盒   (限網路訂購)

保存期限:牛心柿,冰凍一年。

食用方法:退冰五分鐘,開封即可食用。


品   名:柿 干

份   量:300公克/內約7~12顆

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產地價:200元/盒    市價:250元/盒

食用方法:一盒可燉煮一隻甘美雞湯。

保存期限:冰凍一年,表層白色為極品柿霜。


品   名:筆 柿

份   量:300公克/內約8~9顆長型。

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產地價:200元/盒     市價:250元/盒

筆柿名產提盒(10入):500元/內含10包5cm~7cm筆柿。

保存期限:冰凍約一年。

食用方法:退冰五分鐘,開封即可食用。

保存期限:如未拆封涼季常溫下約耐四週開始長柿霜,夏季炙熱室溫下約第三週長柿霜,未拆封冰凍保存約兩個月,拆封於保鮮盒內冰凍可達一年。 


品   名:柿 餅 農 會 名 產 提 盒

特   色:密封包裝,方便攜帶各地、送禮。

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市   價:500元/盒   網路直營價:470元/盒  (本件絕版品)

柿餅提盒(10顆入) 5cm~7cm /產銷班觀光工廠現場價450元/盒

食用方法:開封即可食用。

保存期限:如未拆封涼季常溫下約耐四週開始長柿霜,夏季炙熱室溫下約第三週長柿霜,未拆封冰凍保存約兩個月,拆封於保鮮盒內冰凍可達一年。


 

※零售包裝※

yenmin_07.jpg  b18_002.jpg

柿餅零售:50元/密封包裝內有一顆直徑約5~7cm

筆柿零售:筆柿產量稀少,單顆包裝無零售,改選擇筆柿禮盒。

※零售市價:60元/密封包裝。

食用方法:開封即可食用。

保存期限:常溫約兩週,冰凍約兩個月。

※ 零售包裝看當週有無現貨,隨機出貨。

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<網路訂購>

來電洽詢 0970-676-756 果園繁忙多打幾次!

  • ◎欲購買<苗栗公館柿之鄉>由柿餅加工廠大冰庫出貨之新鮮柿餅,請在本廠雲端商城下單。 http://ppt.cc/L6qL 
  • ◎歡迎採用 網路/電話購物 貨運貨到付款服務,請參考 http://ppt.cc/L6qL 網頁下拉有詳細說明
  • ◎於柿之鄉網購商城消費滿3000元免運費享用郵局寄送/貨到付款服務。
  • ◎寫信:222936irene@yahoo.com.tw
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林海明老闆接受TVBS詹怡宜主播採訪 2011.11.27電視播出

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= 感謝 【udn 台灣名物誌 GiftTaiwan】前來採訪 =
20140108 第三十一集 苗栗公館
老祖先的智慧 香甜柿餅費功耗時

苗栗縣公館鄉為縣內的第一大鄉,這裡的農業十分發達,從日治時期開始就盛產柿子,勤儉­的客家人將柿餅加工曬乾,成為全台第二大柿餅產地。此外,日治時期所留下的蠶絲產業,­也因為當地工廠自己養蠶、自己製被,幾乎不會買到假貨,也成為冬天遊公館最火紅的伴手­禮。今天跟著《台灣名物誌》,走進苗栗公館,了解伴手禮的故事。(柿之鄉柿餅)

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@採訪資訊

一、專訪對象: 林海明先生

二、專訪時間:94 年 1 月 31 日星期一 09:00 ─ 12:00

三、專訪地點:柿餅加工廠

四、準備器材:數位錄影筆、數位攝影機

五、採訪小組
領      隊:教務主任胡永生

小小記者:巫宜珊、楊心怡、賴明俊     
 攝  影 者:邱喬義、傅亭瑜、張鈞棋

現場記錄:江彥妮、陳秋萍、林奕宏

五、採訪主題:
柿子紅了探究之旅~柿子變變變

 

                                           ▲小小記者採訪團 行前合影▲小小記者採訪團行前合影


柿餅加工廠廠長簡介

柿子紅了採訪小組特稿

這次到柿子加工廠,採訪有關柿餅的製作過程,令我們興奮不已。當我們第一眼看到訪問對象林先生時,感覺林先生外表看起來和藹可親,待人更是親切無比,從這次到柿子加工廠採訪中,讓我學到了不少有關製作柿餅的過程及有關柿子的知識。
         從採訪中得知林海明先生 於84年榮獲台灣省十大績優農業產銷班獎。更於85年榮獲十大傑出青年農民神農獎,獲當時總統李登輝先生召見。這些傑出的表現,讓我們採訪團佩服得五體投地。                          

                                                                             ▲柿餅加工廠主人~接受採訪時留影▲柿餅加工廠主人~接受採訪時留影
                                                                            

林海明先生85年榮獲十大傑出青年農神農獎(與李總統合照)

 

     林海明先生85年榮獲十大傑出青年農神農獎(頒獎過程)

▲林海明先生85年 榮獲十大傑出青年農民    ▲林海明先生85年 榮獲十大傑出青年農神農獎
   神農獎(與李總統合照)                                       (頒獎過程)

 ▲林海明先生獲頒柿農先鋒匾額

      ▲林海明先生獲頒【出類拔萃】匾額

▲林海明先生獲頒【柿農先鋒】匾額                  ▲林海明先生獲頒【出類拔萃】匾額

 ▲林海明先生獲頒【農青楷模】匾額

    

▲林海明先生獲頒【農青楷模】匾額                 ▲林海明先生獲扶輪社致贈親子文化藝術之
                                                                                     旅感謝狀  
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採訪實況片段(按play鈕可播放)

 

柿子紅了探究之旅~柿子變變變採訪綱要

柿子紅了採訪小組特稿

一、加工問題

◎請問您經營柿子加工廠多少年?什麼時候開始的?

為什麼會想到要設立工廠?

◎柿子加工時要經過哪些程序?所花時間?(用到哪些環境、設備、機器、天數、溫度、風乾、上市)(用一個流程圖表示)

◎柿子加工廠有哪些?全國?全縣?

什麼是柿霜?有什麼用途?

◎目前柿子的加工食品有哪些?或柿子大餐(煮、烤、)?

◎柿子有沒有什麼特別的用途?

二、種植與引進

本鄉的柿子是什麼時候開始種植?從什麼地方引進的?引進或推廣的是哪位先生?

◎柿子有哪些種類?為什麼叫牛心柿?甜柿、水柿?

◎柿子要怎樣種?柿子適合生長在怎樣的地方?要注意哪些事項?

本鄉的柿子栽種地區主要是在哪裡?

三、生產與採收

本鄉的柿子在哪一個季節產量最多?

本鄉的柿子什麼時候最興盛?後來為什麼漸漸沒落?

本鄉的柿子怎樣運輸?上市?

柿子採收的方法有哪些?

 
柿餅加工廠的設置緣由

記者:賴明俊、張鈞祺、邱喬義特稿

訪談中得知林海明先生 於民國80年設立柿餅加工廠,目前已經有13年了。當時賣不完的柿子,就要送到新竹去加工,由於路途遙遠運輸需要很大的成本。因此,當初設立柿子加工廠 的目的,主要是幫助柿農處理過剩,一時賣不出去的柿子,減少損失。並透過加工、處理包裝,過程,可以提高柿子的附加價值。

 ▲林先生接受採訪情形
     ▲林先生的柿餅加工廠辦公室
林先生接受採訪情形                                        ▲林先生的柿餅加工廠辦公室
    ▲柿青放置鐵架晾乾 ▲林先生的柿餅加工廠外觀
柿青放置鐵架晾乾                                            ▲林先生的柿餅加工廠外觀
 ▲林先生的柿餅加工廠外之曝曬場▲林先生的柿餅加工廠外之曝曬場
林先生的柿餅加工廠外之曝曬場                    林先生的柿餅加工廠外之曝曬場
 ▲林先生招待我們吃的柿餅
 ▲林先生招待我們吃的柿乾

柿子的引進與種植

本鄉的柿子很早已前是從大陸引進的。苗栗地區主要分佈於公館、泰安、大湖、銅鑼、獅潭、三灣、南庄、卓蘭等鄉鎮,其他縣是則有新竹北埔、嘉義竹崎。本鄉(公館鄉)主要 分佈在靠近山區(開礦、福基)。

一年之後架接,兩年移植,四年移到你想種的地方,在三年後就結果,過年後(三月多)才會開花。

品嚐柿餅、柿乾、柿葉茶

採訪到最後,林老闆請我們柿餅、柿乾。由於採訪了很久,我們一群人向餓虎撲羊般,大口大口的吃起柿餅。不曉得是不是太餓了,感覺到柿餅、柿乾非常的好吃。隨後,林老先生拿出他的招牌產品「柿葉茶」請我們試喝。我們喝一喝,感覺味道清淡,不會苦苦的。這時有人興起說要擔任「柿葉茶」的代言人,因此,就拍了很多的產品代言人照片。感覺這一趟「柿子變變變~柿餅加工廠之旅」感覺既充實又有趣。

 

    ▲林先生招待我們吃的柿餅 ▲林先生招待我們吃的柿乾
林先生招待我們吃的柿餅                                  林先生招待我們吃的柿乾
     ▲真得很好吃唷 !▲瞧一瞧我們餓虎撲羊的樣子 !
真得很好吃唷  !                                              ▲瞧一瞧我們餓虎撲羊的樣子  !
     ▲看一看誰是「柿葉茶」的最佳代言人(1) ▲看一看誰是「柿葉茶」的最佳代言人(2
看一看誰是「柿葉茶」的最佳代言人(1)         ▲看一看誰是「柿葉茶」的最佳代言人(2) 
     ▲看一看誰是「柿葉茶」的最佳代言人(3) ▲林老闆的招牌產品「柿葉茶」)
看一看誰是「柿葉茶」的最佳代言人(3)       ▲林老闆的招牌產品「柿葉茶」)

採訪心情留言版

                                                                                                                              記者邱喬義撰稿

今天是我們最期待的那一天為甚麼呢?因為我麼今天要去拜訪柿子加工廠的主人~林先生,開始大家先在總務處前拍出發前的照片,上車後大家開始欣賞一路上的風景,有青綠色的草地還有宗灰色的大樹,愣人看了讚嘆不已

記者林奕宏撰稿

94.01.31 5這天是我們最期待的那一天為甚麼呢?因為我麼今天要去拜訪柿子加工廠的主人~林先生,開始大家先在總務處前拍出發前的照片,上車後大家開始欣賞一路上的風景,有青綠色的草地還有宗灰色的大樹,愣人看了讚嘆不已。 到了柿子加工廠後,大家的心情急的像沙地上的蛇,想要快點採訪主人,開始我們問了老闆很多問題,拍照的拍照、錄音的錄音、紀錄得紀錄、錄影的錄影大家都忙的不可開交,連說話的時間都沒有,真是累死人了。訪問完後大家開始試吃柿子,有甜柿子和柿餅,大家都吃得津津有味,好高興喔!

 

      ▲採訪完與林老闆合照▲採小小記者群合照
採訪完與林老闆合照                                        採小小記者群合照

感謝柿餅小尖兵的來訪 熱情分享

資料來源: http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2005/six7/web/p04pcake-01.htm

 

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 中華民國傑出農民協會採訪
縣市 苗栗
姓名 林海明
得獎年份 85
獎項 傑出青年農民
得獎產業(主分類) 水果
得獎產業(次分類) (無)
現營項目 甜柿
電話 (037)229292
地址 苗栗縣公館鄉館東村10鄰140號
經歷 (無)
現職 (無)
▍神農故事
 
甜香古早味,不會忘的好味道─林海明班長帶你見「柿」一番 

  黃澄澄的柿餅,是受許多人喜愛的美味點心,同時也是公館鄉的地方特色產業。位於公館鄉福星村山上的柿餅加工廠,生產脆柿、柿餅、柿乾、柿霜、柿霜餅等,加工廠負責人林海明班長相當注重柿果的加工過程,每年10月產季開始,就開始進行柿餅的加工,從柿子洗淨、去皮、上架風乾、捏壓處理,上架曬乾、檢查乾溼度並整理柿餅外型後,再進行包裝冷凍,需歷時8到9天才能淬煉完成,每一個柿餅都是精心製作的手工藝品! 

健康兼顧口感,給消費者最大保障 

  種植、製作柿子已有20多年經驗的林班長,精準拿捏每顆柿餅製成的乾濕度,並堅持保持柿餅的原汁原味,製作過程不加任何添加物(如防腐劑),而在整個加工過程中也不能有一絲破損.!這樣的細心造就了軟Q的特殊口感與成品的高穩定度!林班長多年來的研發與創新,除了體現在每一個柿餅上,也讓他在民國85年獲得10大傑出青年農民「神農獎」,默默耕耘、努力提升柿餅加工品質的他,使得消費者不用受限於季節性,整年都可以吃到富含膳食纖維、維他命、錳等礦物質、又具高品質的可口柿餅,此外,除了可直接食用的柿餅,加工廠更是生產被視為昂貴中藥材的珍貴柿霜粉!「柿霜」係經柿餅的繁複脫水過程後,繼續乾燥而由內部自然滲出葡萄糖,至表面凝結成晶體,呈現白色粉末狀(此時稱之為「柿干」);而後以特殊機器將柿干表面的結晶物搖下並收集起來才能製成。「柿霜粉」味性甘甜,可用於止咳化痰、清熱、潤燥、治肺熱燥咳,並因製程時間久數量較少,堪稱柿餅的精華! 

採直銷方式,降低運銷成本 

  傳統的銷售過程是生產單位透過大盤、中盤、小盤等多種中間商才到消費者的手中,而林班長則以直銷方式進行產品銷售,顧名思義就是不透過其他中間商,將產品直接配送至零售商(小賣),降低了產品運送與中間商的銷售成本,並將節省的成本用來力求產品的新鮮衛生─林班長於加工廠斥資打造三座各1.5層樓高、10坪大小的冰凍庫,,讓柿餅經採收烘乾後能急速冷凍,並購置機器進行單科的柿餅包裝,此外更是提供冷凍櫃給零售商,以維持產品品質與消費者權益!林班長多年來的親力親為與種種的用心,一步一腳印打下柿餅的深厚基礎,讓加工廠的柿餅深獲消費者肯定,更吸引楓康連鎖超市登門,指定於賣場通路進行販售!認真的林班長,將誠信與專業,透過一個個的柿餅傳遞給每一個人,讓消費者在品嘗柿餅時,吃下了營養,也吃下了安心與健康! 

●專題採訪:http://www.youtube.com/watch?v=iQipclk_dMA

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圖片來源:http://www.kkfa.org/wallpaper.php

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[客家新聞雜誌199集 公館柿子紅了]

林海明老闆上電視囉!在8:46開始出現~

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DSC00714.JPG  

  採用苗栗縣境內天然溫帶牛心柿.

  柿餅SPA製作:機器銷皮手工按揉.

  本產品不添加任何防腐劑.           

  保留柿子原生蒂頭 (食用時需摘除).

  水份脫乾技術柿肉鮮甜綿密重量輕巧.

  本產品榮獲1996年總統頒布傑出農民獎.

  提供單顆包裝可帶上飛機送至國外親友.

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牛心柿  每年10月中旬採收  產季為期一個月-

柿  每年12月上旬採收  至隔年二,三月-

柿子採收後立即新鮮加工需七個工作天完成-

人氣柿餅於農曆過年前後熱銷當年售完為止-

 

 

 

 

 

 

 

公館鄉柿子產區地圖/公館農會網站提供

http://www.kkfa.org/list.php?func=product&p=agro_product_bGlzYQ==_20100209172533&class=E

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柿比橙有更多維他命C!柿子11大營養和功效+2類人注意食用

 
 
發佈: 2020.10.20
文: Miranda Chan

秋天到,入秋常見的水果少不了柿子,英文是Persimmon,柿皮薄香甜,容易入口,而且營養價值十分豐富,是養生的選擇!柿不但含有維他命C,也有β-胡蘿蔔素,具有強勁的抗氧化作用,可以避免自由基的破壞,除了護膚養顏又可以抗炎,預防慢性炎症出現,如心臟病、糖尿病、腦退化症等。一起看看柿子的功效和好處!

根據不同成熟程度,柿子可以分為甜柿和澀柿,澀柿有大量單寧酸,要去澀味才可以食用,或曬成柿餅,其中牛心柿咬下像吃蘋果般爽口,是平時所說的硬柿或脆柿。而甜柿是樹上自然脫澀的,果肉軟,甜而多汁。

柿的營養和功效

1. 增強免疫力

柿的維他命C含量比橙高,柿每100克的維他命C含量達110%每天攝取量,而橙只佔88%。這有助扺抗細菌和病毒,增強免疫力,減低患上感冒或傳染病的機會。按下圖了解哪種食物維他命C最高!當中杮排第6位!

2. 護膚養顏

柿的維他命C、β-胡蘿蔔素、類黃酮(flavonoids)含量高,這些成分都具有強勁的抗氧化作用,可以避免自由基的破壞,有助護膚養顏。維他命C促進骨膠原生成,保持皮膚健康。

3. 預防心臟病

柿含有類黃酮、維他命C、β-胡蘿蔔素等抗氧化物,有助減低患上心臟病的風險。根據2012年刊登於《美國臨床營養學雜誌》的研究,攝取類黃酮最多的組別比最少的組別減少了18%與心臟有關的死亡風險。

4. 減患糖尿病風險

柿含有豐富的β-胡蘿蔔素,可比得上青椒,2015年荷蘭學者在《營養代謝心血管疾病》(Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases)期刊發表研究指出,在飲食中攝取高含量的β-胡蘿蔔素有助降低患上糖尿病二型的機會。

5. 降低壞膽固醇的水平

柿屬高纖蔬菜,當中的水溶性纖維有助減低血中壞膽固醇的水平,日本學者在2013年在Annals of Nutrition and Metabolism發表了一項研究,指出連續十二個星期每天吃柿三次,當中的纖維可以有效降低體內壞膽固醇的水平。

按以下圖了解其餘6項好處!柿也可以止咳、排毒等!

    

變軟後,可以放入雪櫃一會兒,製成沙冰食用。

杮食用貼士

建議可以與維他命E含量高的食物一拼食用,維他命E也具抗氧化作用,可以强化抗氧化功效。按下圖了解高維他命E食物!

挑選靚柿秘訣和保存方法

如何選出又甜又多汁的靚柿?要如何保存才防止變軟?

 

 

 

 

 

2類人不適宜食用柿

柿並不是適合所有人,有2類人要特別留意,避免吃得過量!

 

 

 

 

 

柿的食用禁忌

柿不適宜與生冷食物同吃,容易造成腸胃不適,按下圖了解!

文章來源:柿比橙有更多維他命C!柿子11大營養和功效+2類人注意食用

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