2022新鮮柿餅深秋上市中！<苗栗公館柿之鄉>

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深秋品甜柿／雪霸甜柿 不容錯過的好滋味

‧邱淑玲 2010/11/04


泰安溫泉，是人們對苗栗縣泰安鄉最深刻的旅遊印象。深處苗栗山間的泰安，不但是泰雅原住民世居的原鄉，更是全台甜柿面積最廣的鄉鎮。深秋品嚐甜柿滋味，不能錯過泰安的「雪霸甜柿」。

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

 

泰安溫泉，是人們對苗栗縣泰安鄉最深刻的旅遊印象。深處苗栗山間的泰安，不但是泰雅原住民世居的原鄉，更是全台甜柿面積最廣的鄉鎮。深秋品嚐甜柿滋味，不能錯過泰安的「雪霸甜柿」。

 

達拉灣以當令甜柿烹調出原風美食。

 

秋末冬初，台灣的紅葉季節蓄勢登昜，甜柿搶先以鮮亮的金黃果色吸引水果饕客目光。台灣甜柿品種來自日本，卻在全台各地落地生根，秋末走遊苗栗山區，無不見甜柿散發誘人果香。每年10~12月秋末到冬季，苗栗縣境的泰安鄉、南庄鄉和大湖鄉，便進入最甜美的甜柿產季，而苗栗堪稱是北台灣最豐盛的柿鄉。

 

在台灣旅遊地圖上，泰安是苗栗山間的溫泉鄉，而雪見則是晚近闖出名號的清涼避暑登高去處，也是雪霸國家公園三大遊憩區之一。苗栗世居著客家人，泰安則是苗栗縣唯一的原住民鄉鎮，這兒的泰雅族人相傳來自世紀奇峰－大霸尖山。

 

活躍於苗栗山間的泰雅族人，以種植甜柿、桃樹、李樹和高山茶為主，當中甜柿面積更是稱冠全台，這兒生產的甜柿被稱為「雪霸甜柿」。泰安的梅園、象鼻和土林村，甜柿面積約100甲，象鼻部落雪霸產銷班就有20公頃。部落還有座農民共同經營的達拉崗農場，種茶也種甜柿，並經營有民宿。

 

泰安溫泉是苗栗知名溫泉鄉。

 

「達拉灣」文化園區，正如泰雅名稱，擁有教人驚歎的泰雅美景，想要認識泰雅族文化、工藝、建築和歌舞，體驗泰雅度假風情和甜柿美食，這兒一應俱全。達拉灣集合了泰雅式高腳屋、泰雅雕刻、舞蹈廣場，文物館則展出泰雅雕刻家作品。

 

雪霸甜柿產銷班，電話：(037)962-411
達拉灣文化園區，電話：(037)962-349

資料來源: http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=37096

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  一盒150元
今年(2010)筆柿採收季節預計在12月底，想吃筆柿軟綿口感的朋友們請稍加等待，如迫不及待的朋友們還是可以選擇訂購，目前出貨的是2009.12~2010.2採收的筆柿，存放在工廠的超級大大大冰凍庫新鮮吃得到，老闆說上面已經長出柿霜了，是難得的級品，吃起來果肉的口感是一樣軟綿綿的，就是外皮多了一層甜甜的柿霜，像是糖霜一般的感覺涼涼的非常特殊喔 !    我要訂購

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公館柿餅的口碑衛生已受消保官肯定
大台中地區的顧客到興農超市可以購買得到喔
散裝食品產地標示 「中國貨」字超小

家樂福豐原店散裝柿餅攤位下方寬4公分、長10公分標示牌，密密一小行「產地：中國」字，小到難以辨識。 （記者謝鳳秋攝）

家樂福豐原店柿餅、肉乾等散裝食品部份產地標示，字小到消保官翟威甯（左一）須蹲下，貼近標示才看得到，消保官當場要求改善。（記者謝鳳秋攝）

消保官稽查發現問題

〔記者謝鳳秋／豐原報導〕大賣場散裝食品標示偷吃步？縣府4日稽查發現，中國柿餅、印尼及越南糖果標示字小到要蹲下身貼近才看得到，但若是瑞士、法國、台灣食品產地字斗大，遠遠就清晰可見，已要求業者應改善。

衛生署公告1日實施「散裝食品標示相關規定」，縣府消保官翟威甯和衛生局稽查員昨天抽查大賣場、超市。

第一站到家樂福豐原店，消保官在肉乾、柿餅等散裝食品區中，找不到柿餅產地標示，經工作人員協助才在攤位下方看到寬4公分、長10公分的標示牌，密密麻麻寫了一堆解說文字，裡頭有小小一行「產地：中國」。

然而，賣場水果區產地標示距離5公尺遠就清楚可辨識是台灣產、法國產或是美國產。

接著到賣場糖果區，數十種產地來自瑞士、越南、印尼的糖果混雜在一起賣，標示字條和柿餅一樣小，但瑞士喉糖卻另有說明牌，強調產地及特色。

一行人到另一家超市稽查，就發現超市陳列的台灣公館柿餅標示很大很清楚，一個25元。

要求業者改善且將複查

翟威甯表示，產地都有標示，顯示業者了解新規定，但同賣場產地標示有的大、有的小，大的用意在讓消費者一目了然，小的卻有隱匿產地之嫌，標示應讓消費者一眼就能看得清楚，當場請業者改善，將不定期前往突擊複查。

家樂福中區經理詹琳珠說，賣場皆依政府規定對於本身進貨、業者進場設攤散裝食品標示產地，不會刻意把中國、東南亞產地字體標小，但將依消保官建議改善。

衛生局指標示不實將開罰

衛生局食品藥物科長陳淑惠說，散裝食品標示規定僅規範公司行號或有商業登記的業者，如標示不實，把甲產地食品魚目混珠標乙地，違反食品衛生管理法，可處4至20萬元罰鍰；未依規定標示處3至15萬元罰鍰，標示過小致無法辨識等於沒有標，如未改善，不排除祭出未依規定標示罰則。

資料來源:自由時報

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公館牛心柿 月中進入盛產(10/8)

●公館柿餅加工廠內，一籠籠黃澄澄的柿子上架風乾，耀眼色澤相當誘　 　人。記者陳彥豪／攝影 ----------------------------------------------------------------- 秋意漸濃，公館鄉特產牛心柿也即將進入盛產期，黃澄澄的柿子高掛 枝頭令人垂涎，近日甫開工的柿餅加工廠內也開始為鮮採柿果削皮、烘 乾，成列金黃耀眼的去皮柿果相當誘人，正是參觀預購好時節。 　　今年由於牛心柿產期來得晚，令不少嗜嘗水柿或柿餅的民眾等得心 焦；柿餅加工廠共同經營班班長林海明表示，可能受連續風災、多雨等因 素影響，今年柿子要到本月中旬才進入盛產期，可維持一個多月旺季，而 用新鮮柿子製成的柿餅，大約國慶日前後就會面世。 　　主要分布在開礦、福基、福星、大坑、福德等村的牛心柿，栽種面積 共百餘公頃，目前除省道台6線上已有店家、攤位販售新鮮柿子外，部分已 運至加工廠，將製成柿餅、柿乾以及培育不易的柿霜餅。 　　林海明說，公館柿餅歷史悠久，加工廠於民國82年即已成立，隨著時 代進步，目前加工作業更加衛生、一貫化，但仍嚴格要求純天然風味，去 皮、烘乾、包裝、冷藏都有講究。 　　在曬柿乾過程中，一籠籠的金黃柿子相當漂亮，令人垂涎欲滴，吸引 許多遊客登門。 　　遊客即起可在省道台6線沿途、公館鄉農會展售中心等地買到公館柿 餅，也可直接向加工廠訂購宅配，3種柿餅每盒均100元，如欲參觀製作流 程可先預約，洽詢電話：（037）229292。 　　　　　【轉載自2004/10/08 聯合報 記者陳彥豪／公館報導】

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公館柿餅感謝pixnet與google平台的結合, 即日起增加線上訂購服務, 顧客不管在天涯海角只需要在這裡填寫訂單內容, 工作人員當天將與您聯絡, 您不再需要花電話費也能享受到即時訂購柿餅的樂趣喔 !  

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公館柿餅   撰稿者：賴怡任
 

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柿的介紹


    甜柿，為柿子的一種，因其果實在樹上成熟時可自行脫澀，不殘留澀味，可溶性單寧的含量在0.5%以下，不需人工脫澀處理即可作為新鮮食用，因此與另一種需經人工脫澀方可食用的澀柿有明顯的區隔，也讓甜柿成為現今水果市場上甚為亮眼的新星。

 

　營養價值很高，且糖度可高達18度。每100公克的柿果中含有蔗糖、葡萄糖、等醣類15公克，蛋白質1.2公克，脂肪0.2公克及果膠、單寧酸、磷、鐵、鈣、碘等礦物質；且維他命A、B、C含量遠高於蘋果、梨、桃等，尤其維他命C和糖份比一般水果高1-2倍，澱粉含量更高達15%，有「木本糧食」的美譽。

 

 

甜柿介紹 :

　 近年來由日本引進甜柿試種成功甜柿多做硬柿消費，目前栽培品種以『富有』及『次郎』為主。甜柿則因不需要經過脫澀即可食用，節省採收後處理的勞力甚多，加上果形大，果色佳，與澀柿自然形成品隔，形成一項新興產業。

　甜柿的營養成分柿子的營養豐富。柿葉中含有類似茶單寧的物質。柿餅放久了成暗褐色，表面析出白粉，是為柿霜，為名貴止咳潤肺中藥材，柿霜主要的成分是果糖。

　

甜柿品種特性：
富有甜柿：
　　為目前栽培面積最廣品種。果實大，果行呈扁球狀。果皮外觀紅黃色，成熟時轉為橙紅色，果汁多，高品質糖度在十五度以上。果實脫澀甚早，成熟時不會殘留澀味，本省產期在10月下旬至11月下旬。
次郎甜柿：
　　較富有品種耐熟。果實碩大，平均果重280公克較富有品種為重。果形呈扁方形，縱切面近長方形，橫切面為方形，果頂稍微凹入，並有四條斜線溝。次郎之成熟期較富有品種早，但成熟期一栽培高度而異。果實成熟期果色呈紅色，果粉多，果肉黃紅色，質細而稍硬，果汁含量較富有稍少。

 

資料來源:  http://teacher.ccjh.tp.edu.tw/t358/柿的介紹.htm

 

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