close
 |
●在上一篇〈柿柿如意。到新埔吃柿餅看曬柿子〉中提到，喜歡促進台灣農業經濟的我，除了買柿餅回家孝敬我們彼此的爸媽之外，我還買了可燉雞湯的柿乾，打算讓游氏父子補身養氣一番！
柿乾，又稱柿霜餅，外觀似結霜，口感乾硬，咬來較費勁。
柿乾亦是一種高貴的中藥材，主治虛勞不足、去痰止咳、補心肺、滋氣管、潤聲喉。
用於燉雞湯或泡柿乾茶，滋養可口！
於是這個冬日，想念著冰箱冷凍庫裡還有兩隻健康雞腿還有三姑之前寄來的葡萄園裡跳跳雞存貨，於是將其切塊與柿乾、些許中藥材，一起來煨燉雞湯。
 |
結滿白色霜狀的柿乾！好物！好物哪！
 |
冰箱庫存中的中藥材：有機黃耆、有機枸杞、有機紅棗、甘草。
材料：
- 雞腿2大隻切塊。
- 柿乾10個。
- 枸杞 適量。
- 黃耆 適量。
- 甘草 1片。
- 紅棗 7顆。
- 水 2500CC。
 |
懶散沒先將雞肉川燙血水，整鍋湯被我毀掉！混濁不堪！。
作法：
- 將雞腿切成塊狀，先川燙血水後取出。(我就是偷懶略過這步驟，整鍋湯濁掉！)
- 再將川燙後的雞腿塊放入2500CC冷水鍋裡，加入10個表面長滿白色柿霜的柿乾，不要切碎。
- 再放入中藥材一起燉煮。
- 待煮熟後，加入少量的鹽調味。
- 完成！
 |
清甜好喝的柿餅雞湯。心得：
- 柿餅雞湯相當清甜，好喝極了。
- 雞肉一定不能偷懶，得先川燙血水再下鍋煮！
- 我用24公分的LC鍋來燉雞湯，滿滿一鍋，溫暖一家三口的脾胃！
- 重點：就一個晚上，雞肉吃光！雞湯喝光！滿足！
 |
 |
 |
我兒游道東吃完雞腿肉又狂喝了好幾杯湯！感謝網友思娃若的祕密分享
全站熱搜
留言列表
柿餅menu (6)