[苗栗旅遊網] 公館柿子採收　柿餅加工正夯 @ 2022新鮮柿餅深秋上市中！

公館柿子採收　柿餅加工正夯

2009-10-18

記者林錫霞／公館報導

秋天才剛報到，柿子便嬌羞地紅了臉。苗栗縣公館鄉的牛心柿最近進入採收期，和往年不太一樣的地方是，水柿加工的量少了，大部分的柿子全都進了柿餅加工廠，變成軟軟ＱＱ的紅?餅，公館鄉農會已計畫11月中舉辦嘉年華會，大力促銷公館的柿餅。

公館鄉是苗栗牛心柿的主要產地，目前耕種面積達150公頃，主要集中在開礦、福興、福基等村的山林內，在東西向快速道路還未通車以前，通往大湖的台六線上，一到這個時候總是到處擠滿販售水?的攤位，為台六線的秋色增添不少風情，但是東西向快速道路開通後，台六線的車流量變少，水柿銷路也跟著變差，使得公館柿子更加依賴?餅加工做為主要行銷管道。

公館柿餅加工共同經營班長林海明表示，公館的柿子栽種的歷史悠久，因為臨近八角崠，南北季風經常在地滯留，為柿子帶來良好的生長環境，除了果粒大而飽滿，肉質甜脆更是全台知名，可惜公館柿子不如北埔柿子知名，所以當地柿子經常外賣到他縣，變成別人的特產，近年在公館鄉農會協助下，才逐漸打出自己的知名度。

公館鄉農會總幹事韓鴻恩指出，公館的柿餅全程電熱烘乾，不僅安全、衛生，而且營養成份高，非常適合充為一般甜點食用，尤其甜份屬於天然糖份，比糕點使用的各種加工料糖更安全，是天然又健康的下午茶良伴。

韓鴻恩說，為了全面促銷公館鄉的?餅，農會預計11月舉辦嘉年華，除了全面更新柿餅包裝，也會研發新的吃法，要讓遊耳目一新。