福菜大本營。苗栗公館客家村

12/28一個人 踩著久未出門的小魯閣號

 

 


這一天 天氣好 

但是一出門 因為氣溫冷 所以邊騎邊飆淚囉!!

 

 

 

 


天很藍吧!!

 

 


老樹 我 還有小魯閣號

笑一個

 

 

 


 

 

 

 


沿著苗栗的環市道路 往公館來囉

公館 很純的客家村喔

最近公館紅了 因為福菜

所以 來瞧瞧福菜景象

福菜 又稱覆菜喔

 

 


跟著小鐵牛車 來到福菜發源地

福菜就是芥菜所醃製的喔

 

 


 農家們的QQ

 

 


新鮮的芥菜園

一顆顆大大的芥菜 早已採收 擱在田埂上呢

然後呢。。。。。

 

 

 


阿婆們 將一株株丟往小鐵牛車上喔

 阿婆 看起來至少都七十歲囉

 

 


仔細一看 露珠呢

那是昨天收割的嗎??

不然 怎麼沾上了露珠呢

 

 

 


阿公 也身手矯健呢

 

 

 


看過去 都是阿公阿婆

農家生態 都是老人家撐起的

 

 

 


很大一片的芥菜園

大概要一整天 才運的完呢

這可是人工 一株一株放上車呢

 

 

 



近拍 還不賴吧

 


一車來 又一車去

阿婆們 都往下一個空車而忙去

一直重複的彎腰 丟擲芥菜 又轉身彎腰

好強喔

我光看 都腰痠背痛囉

 

 

 



我覺得芥菜的梗 好像一朵花 也像一道瀑布呢

 

 


芥菜採完了 又踩著小魯閣號

跟著小鐵牛車 去湊湊熱鬧囉

 

 

 


哇 福菜的秘密基地耶

 

 

跟阿婆打聲招呼 就可以隨你拍囉

首先 新鮮芥菜要根向下,像生長的方向一樣

一整層鋪滿喔

然後呢??

 

 


台鹽出產的天然鹽

 

 


給芥菜 灑鹽巴

 

 


阿婆邊工作邊跟我聊天

呼~~ 好在 客語還聽得懂五六七八成

 

 

 


下雪了!!

哈~~

 

 

 


然後放水!!

阿婆說 要在這裡醃個5-6天

才會拿到外面曬太陽喔

 

 

 


又一車來囉

 

 


連電線上的鳥 也看得忘我呢

 

 



芥菜中的鹽巴

 

 

 很多新鮮的芥菜等著醃製呢

我要走了 跟阿婆說再見

阿婆還叫我下午要來喔

因為她們會疊得很高喔 

我雖然 口說好好好

不過 我是假裝的

 

 福菜的全介紹

 



來到曬福菜的場地 逛逛

 

 


好壯觀呢

但是 文章這裡沒味道

如果親自來到現場 空氣中瀰漫著好香的醃製味

都是福菜的味道喔!!

一般福菜的料理 就是煮湯囉

福菜肉片湯 這料理 很常在客家飯桌上出現喔

 

 


牆壁邊的稻草 不要好奇去拍喔

因為 剛剛一位阿婆 在那裏小解

稻草 是掩護作用的喔

 

 



很多這大桶子

裡面全都是福菜啦

太多了啦。。。。

 

 

 

 


 看樣子 才曬沒幾天呢

要繼續再曬曬曬。。。

好險 我不是福菜 不然不只曬黑 還曬成乾囉

 

 

 


福菜 這樣曬 可是一天要翻好幾次呢

也要曬好幾天呢 下午沒太陽 又要收起來呢

可不能沾露水喔

 

 

這幾天太陽真的很大

大家都忙著呢

大家??

才兩個人啊!!

 

 

 

 


喔 是三個人啦。。。。

 

 


真的是大家啦 

很多人在忙著翻福菜呢。。。。

 

 

 


電視有報導

福菜最大的產地 就是公館

就是這裡啦!!

下公館交流道 往公館方向 文章末有一張地圖

想來的人 可以參考喔

 

 



石頭壓在福菜上 就是要釋出水份

大家都知道 鹽醃製 會出水

 

 


 一次一次曬 一次一次壓

 

 


空氣中滿滿的香氣呢

福菜味

 

 

 

 


躲在遠方 看阿婆們忙錄著

 

 


大桶子 與阿婆的身影

這樣的對比 就知道 福菜真的很多很多啦

 

 

 




 

 



這是 剛剛新鮮芥菜的地方

拍下最後程序的福菜乾囉

 


這邊 是已經接近尾聲囉

阿婆 有交待 要到這邊來拍喔

 

 


看到了嗎 

比剛剛的大桶子 裡面的福菜又矮了一節

因為 福菜會越縮越乾越小囉

 

 


都變薄了 也變得很乾燥囉

 

 

 


很不可思議呢

從一大株芥菜

經過灑鹽醃製反覆曝曬

竟縮成了 一片片呢

好神喔

 

 

 


好想把我的肥油肥肉 也經過這樣的程序 變成乾喔

 

 

 


大概就是這樣的過程

走過一遭 發覺 真厚工

好了 有了解了

我要走囉 

其實 我是先到很多人翻福菜的地方

再到新鮮芥菜區 最後才到阿婆醃製區

但是為了方便大家 看得懂過程 才依照步驟貼上來的喔

 

 



回家去

這裡是公館沿山道

騎車的好地方

上次的阿勃勒 也是在這裡拍的喔

 

小鎮的黃金雨。阿勃勒

 

 


回程經過一片油菜花田

 

 


吸引我 停下來拍照

以前住烏日時 旁邊四周都是稻田

每到這個季節 也是金黃色一片 好熟悉的景色喔

 

 





小魯閣號在花田邊 湊熱鬧

 

 




滿滿的油菜花 蓋住了車輪

 

 

 

 


這張 有趣吧

前陣子瘋火車 都沒有騎小魯閣號出門

這幾天雖然冷 但是天晴

就要出門曬一下太陽囉

 

 


回程也是來時路 新東大橋

慢慢騎回家囉

騎車很怕下雨跟颳風

好險今天滿輕鬆的!!

 

 


後龍溪床

若不是這麼冷

河邊可是很多釣客呢

 

 

 

紅色方塊就是福菜的地方

下公館交流道 往公館方向 綠色路線可到

紅色路線 是我這一天 來與回的行程

 謝謝收看 聞不到福菜香的私人報導

 感謝網友熱情分享

http://archives.hakka.gov.tw/blog/moon258147/articleAction.do;jsessionid=D51B4219ECFC445AE3DA03D3285D7347?method=doViewBlogArticle&articleId=NTQ2MTg%3D

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