柿餅藥膳雞湯 by 趴趴貓廚房 @ 2022新鮮柿餅深秋上市中！

天氣漸漸轉冷,
是冬令進補的好時機
貓貓到新埔柿餅加工廠的大本營
當然不忘買柿餅囉..
今ㄦ個就來煮個柿霜藥膳雞湯唄..
簡單健康又養生

材料有:

◎半隻雞

◎含有柿霜柿餅3-4個
(不需要切開,整個下去煮)

◎當歸.枸杞.黃耆.紅棗
(跟中藥店老闆說4樣共50元就夠了)

做法很簡單

1.雞肉先川燙過
去除血水

2.備一鍋乾淨的水煮開

3.加入有柿霜的柿餅,中藥材以及雞肉

等煮開後轉小火再燉一會,
加少許鹽巴即可

柿餅:
為鮮柿果製成的天然健康食品,
內含有機鍺.錳.烴基丙酸.燐.鈣與維生素甲.乙
主治腸胃不足.解酒毒.止口乾.續經脈氣
更對於腦中風,高血壓,動脈硬化,便秘有預防功效.

柿霜:
在更乾的柿餅之後,
表面會結成一層白色的粉霜,
稱為"柿霜"
是柿餅內的葡萄糖所生長產生,
主要成分為葡萄糖、果糖和甘露糖醇
為名貴止咳潤肺中藥材，
李時珍說「柿霜乃柿中精液，入肺病上焦藥尤佳」，
醫學中參西錄說
「柿霜，色白，入肺而甘涼潤滑，其甘也能益肺氣；
其涼也能清肺熱；其滑也能利肺痰；其潤也能滋肺燥。」
主治虛勞不足,去痰止咳,補心肺
滋補氣管..

可以鮮食或充泡茶飲或燉雞湯.排骨

在外購買柿乾時要注意是否為假柿霜喔,
怕有些不肖商人以糖粉充當柿霜
柿霜在柿餅表面,
但是不會像麵粉一樣的呈現粉末狀

柿霜藥膳雞湯
湯起鍋前,
貓貓還多加了一些切片的杏鮑菇

是不是很簡單ㄋ,
替自己也替家人暖暖身吧!!
好度過這一季的冬天!!