柿子紅了～　剩下一半牛心柿讓鳥蟲享用...

(2011/10/29 11:14)

記者李玲玲／苗栗報導

採訪當天，從台北中山高一路開往苗栗公館，天空始終放晴，走在72快速道路，往大湖方向前進，過了公館出口，一路往山裡開進，「河排」這個外人鮮少聽過的地名，就出現了，一下河排出口，兩排柿子樹包圍著道路，很難想像，抬頭望去，整片山林都種著水柿的小村落，竟然只住了24戶人家，總共才60人.... 。

這個名叫「河排」的小村落，既不是村，也不是里，甚至是在當地的門牌上，也看不到「河排」兩個字，「我們這裡是苗栗公館鄉開礦村河排地區，這個名字是從日據時代就有了，意思是在河（指後龍溪）旁邊，一排一排的山。」

向我解釋河排地名由來的，是河排社區發展協會理事羅萬章，同時也是公館鄉果樹第六產銷班柿果二班的班長，「河排在一百年前就開始種水柿，當時日本人將柿子帶進台灣，仔細研究各個地區之後，發現河排的氣候和土質最適合種。」

▼河排的牛心柿，外表呈現土黃色就可以採收，直接吃口感苦澀，當地人會將水柿，用加鹽山泉水浸泡，泡水、脫澀處理以後，吃起來才會口味香甜。但羅萬章說，有些地方會直接泡石灰水，導致柿子表皮出現一層白灰，其實吃了對人體不是很好。（記者李玲玲/攝）


水柿，就是我們現在所稱的牛心柿，每年的9月到12月左右，是柿子的成熟期，因為河排兩面環山，阻擋強風，又能引進陽光，土壤富有水分，排水性強，種出來的水柿結實度和糖份都比較高，從日據時代種下的柿子樹，至今已快100年，其中羅萬章本身的羅氏祖厝，在當地也有108年歷史，等於是見證了河排水柿的昔日風華。

▼走在羊腸小徑上，兩旁的柿子樹，一路蔓延，直到遠處的山頭都還看得到。（記者李玲玲/攝）


不過羅萬章說，現在大家吃到的柿子，大多是來自嘉義縣番路，「他們差不多是從民國52年開始種，現在每年產出一百公噸以上，因為一開始是種在田裡，所以柿果很大，不過他們的種子，其實也是從這裡拿過去的...」

現在即將進入11月，河排的牛心柿已經採收到了一半，全公館鄉有60多公頃的柿子樹，光河排這個只有60人居住的地區，就佔了35公頃，一年可以產出70萬公噸的牛心柿，不過真正採收卻只有30~40萬公噸不等，那剩下的一半牛心柿呢？「只好擺著，讓鳥蟲享用囉！」

▼牛心柿採收期已經過了一半，但是在河排地區的沿路上，還是可以看到成串的柿子，還未收採。（記者李玲玲/攝）


雖然羅萬章講得輕鬆，但其實每當到了牛心柿產期，村裡的羅媽媽，也就是羅萬章的嬸嬸，就會打電話到苗栗廣播電台推銷「河排牛心柿」，叮嚀大家，牛心柿的產期已經到了，採訪最後，羅萬章帶我參觀了羅氏大宅，儘管已經有百年歷史，但卻始終牢固，目前也還有人居住。

進入大宅參觀不久，屋內就傳來一群和羅萬章年紀相仿的男女，正在泡茶聊天，他們一見記者來訪，大家一口同聲都說：「我們河排的牛心柿出了名，是全苗栗的人都知道，也是品質保證。」

▼擁有108年歷史的羅氏大宅，傳統客家三合院建築仍保存完善。（記者李玲玲/攝）


儘管苗栗人都知道河排牛心柿，但是全台灣人知道的又有多少？羅萬章聽完陷入沈思，只說了一句：「現在柿子產值不高了！我們的人力也是一個問題...，現在種水柿，一直到採收完，成本最少就要12塊，但是送到加工廠一斤只賣13元，況且河排大都是山坡地，根本沒有多於空地來蓋加工廠，就算可以蓋，也沒有人可以做...」
河排地區，只住了60人的小村落，現在面臨的，是其他農村也都面臨到的嚴重人口外移的問題。因為就連羅萬章，也是從年輕就在台北打拼，擔任工程師的他，8年前退休後，才回到家鄉，繼承祖先傳下來的牛心柿園。

「現在要小孩回來工作，已經不可能了，柿子一年產收只有三個月，剩下的9個月要他們做什麼？我現在是繼承祖業，還沒有創新的方式，改善河排牛心柿運銷問題，目前只有在箱子上印上『河排 牛心柿』，告訴大家牛心柿的故鄉在這裡。」

▼這一顆柿子樹，從民國6年就種在羅氏家族的土地上，至今每年仍為河排結出一顆顆的柿子。（記者李玲玲/攝）


▼羅萬章和百年老柿合影。（記者李玲玲/攝）

資料來源: http://www.nownews.com/2011/10/29/11478-2753250.htm

原文網址: NOWnews【地方新聞】柿子紅了～　剩下一半牛心柿讓鳥蟲享用... http://www.nownews.com/2011/10/29/11478-2753250.htm#ixzz1cAxwaAjl