位於公館鄉福星村的柿餅加工廠，生產脆柿、柿餅、柿乾、柿霜、柿霜餅等，柿餅的製作加工不易，但便於儲存、包裝、運輸且十分可口，並富含膳食纖維、維他命、錳等礦物質，是有益健康的食品。先行預約還可到場內參觀，廠外的產業道路更是健行登山者的最愛。
柿餅的加工過程相當繁瑣：首先要先將柿子洗淨並去皮乾淨，然後上架風乾，再以人工撥開沾黏的柿子，再來上架曬乾，若遇到天氣不佳就靠烘乾，最後檢查溼度並整理外型，經過以上幾個步驟後，大約一週的時間就可以完成一批柿餅，經過包裝後就可以美美的上市囉！
http://web.kungkuan.gov.tw/tourism_04_show.php?id=41
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