2022新鮮柿餅深秋上市中！<苗栗公館柿之鄉>

●公館柿餅加工廠內，一籠籠黃澄澄的柿子上架風乾，耀眼色澤相當誘　
　人。記者陳彥豪／攝影    
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    秋意漸濃，公館鄉特產牛心柿也即將進入盛產期，黃澄澄的柿子高掛
枝頭令人垂涎，近日甫開工的柿餅加工廠內也開始為鮮採柿果削皮、烘
乾，成列金黃耀眼的去皮柿果相當誘人，正是參觀預購好時節。

　　今年由於牛心柿產期來得晚，令不少嗜嘗水柿或柿餅的民眾等得心
焦；柿餅加工廠共同經營班班長林海明表示，可能受連續風災、多雨等因
素影響，今年柿子要到本月中旬才進入盛產期，可維持一個多月旺季，而
用新鮮柿子製成的柿餅，大約國慶日前後就會面世。

　　主要分布在開礦、福基、福星、大坑、福德等村的牛心柿，栽種面積
共百餘公頃，目前除省道台6線上已有店家、攤位販售新鮮柿子外，部分已
運至加工廠，將製成柿餅、柿乾以及培育不易的柿霜餅。

　　林海明說，公館柿餅歷史悠久，加工廠於民國82年即已成立，隨著時
代進步，目前加工作業更加衛生、一貫化，但仍嚴格要求純天然風味，去
皮、烘乾、包裝、冷藏都有講究。

　　在曬柿乾過程中，一籠籠的金黃柿子相當漂亮，令人垂涎欲滴，吸引
許多遊客登門。

　　遊客即起可在省道台6線沿途、公館鄉農會展售中心等地買到公館柿
餅，也可直接向加工廠訂購宅配，3種柿餅每盒均100元，如欲參觀製作流
程可先預約，洽詢電話：（037）229292。 

　　　　　【轉載自2004/10/08 聯合報 記者陳彥豪／公館報導】