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 本網站創建於 西元2009年/由柿之鄉第一代創辦人經營指導

吃柿果。拜樹頭 <柿之鄉創業源起>

柿之鄉果園來自於苗栗縣境內,獅潭鄉竹木村水土保持山林,由第一代創辦人 賴威蘭女士 栽種2000顆樹頭,迄今已超過一甲子。她的先生考上台灣第一屆非洲農耕隊,到非洲獅子山地區教導非洲人種植水稻技術,賴威蘭女士在台灣獨自撫養成長中的五位子女,拿了丈夫名字中間的「清」字及兒子中間的「海」字經營 「清海柿果園」,早先時代牛心柿 大宗銷往果菜市場批發零售,還有浸水柿的程序,賴威蘭女士在中壢果菜市場經營「清海水果行」,一天要往返苗栗-中壢數趟,早先開創柿果市場行銷事業可謂篳路藍縷。

李登輝總統 執政時期因柿果種植成功,秋季常常盛產滯銷,兒子林海明進一步到新竹拜師學藝柿餅加工技術,苗栗公館的柿餅漸漸也受到廣大消費者的歡迎。當時行政院農糧署加入「農地利用綜合規劃」指導,命名「柿之鄉」作為政府推廣農業計劃案之名稱,政府同時還有「棗之鄉」、「桃之鄉」、「梅之鄉」一起推廣,林海明班長擔任「柿果產銷第一班」領導者,全苗栗縣境內及其他縣市柿果銷往柿之鄉加工站,並獲得李登輝總統青睞,獲選為民國85年度 十大傑出青農獎。「柿之鄉」的名號溯源自農糧署的輔導計劃案,並不是私人機構的名稱,感謝長官蒞臨指導,願意給我們一個成長學習的機會。

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提起秋天的水果,很容易會聯想到柿子。而在購買柿子時,或會發現表面上有不明白色粉末。近日就有日本節目拆解這些白色粉末的真身,既不是殘留表皮的農藥,也不是存放太久導致發霉,反有2個重要作用,果農更稱內行人會專挑這種充滿白粉的柿子。另外有中醫師提醒,進食柿子除了要避開與大寒食物同食,亦要留意食用禁忌。

延伸閱讀:【不時不食】食柿易致肚屙消化不良? 中醫拆解柿子食用禁忌

據日本TBS電視節目「この差って何ですか?」,在市面上買柿子時,或會發現有柿子沾有白色粉末,有市民可能覺得沾粉柿子是發霉壞掉而不欲選購。節目就訪問了果農兒玉典男,他解釋那些粉末其實不是霉菌,也非農藥,而是「果粉」(ブルーム),其是一種像蠟的天然油脂,布滿果粉即代表柿子新鮮,會較香甜多汁、更好吃,內行人都喜愛選擇有果粉的柿子。而類似原理在葡萄等其他水果上也能看到,果粉的2大功效其實是為了:

  • 防止水份散失
  • 抵禦病菌入侵

至於柿子經風乾製成的柿餅,上面也有白色粉末,這與新鮮柿子上的果粉不同。柿餅上的白粉是果糖隨水份蒸發,散失後凝結的糖分。此外,果農又分享柿子的烹調方法,指可將柿子放在火爐上或焗爐內烤20分鐘,柿子經高溫處理後口感會變軟稠,同時會保留甜味,屬內行人特殊食法。

柿子食用禁忌
註冊中醫師岑凱韻曾接受《晴報》訪問時指,在中醫角度上,生柿性寒,應避開與大寒食物同食,如螃蟹、西瓜,以免傷及脾胃,導致出現肚屙、腹瀉、消化不良、肚脹及食慾不振的情況。此外,生柿水性較強,容易阻礙脾胃運化,令食物消化不良、停滯於胃,或會加重胃脹胃痛,因此應避免與難消化的食物同食,如蕃薯、芋頭、糯米等。

吃柿子時應避免空腹服用,於餐後或墊肚後約半小時方可食用,但分量不宜太多,1個起2個止。另外,怕澀味的人可用暖水浸泡過夜除澀,但浸泡後需盡快食用。另有現代研究顯示,成熟柿皮含大量鞣酸,其經化學作用後容易形成沉澱物,在體內積聚成石,建議吃柿子前先去掉果皮。( 撰文:林幸琦 )

文章來源: 柿子表面白色粉末是甚麼? 日本節目拆解2大作用 

 

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------2011公館柿餅已於10月份開始採收囉!-------

---------------即日起歡迎訂購-----------------------

2011柿餅    

訂購電話 0970-676-756 最近電話眾多如忙線請再撥打

也可以用簡訊訂購  或   網路訂購(按此填寫)


★ 填寫以下資訊,工廠人員看到訂單後大約一週左右/之內寄出柿餅!

★ 秋冬季為柿餅生產的旺季,訂購單非常多,工廠生產線非常繁忙,請您在家耐心等候!

★ 帶出國、有送禮時效的顧客敬請提早一週前訂購,給我們若干個工作天比較合適喔!

★ 工廠出貨當天會再次通知您到貨的時間,留下白天的電話。

★ 建議選擇 [貨到付款] 服務,安全又方便。

★ 超過太久未接到人員確認電函,或出貨付款等相關問題,請來電查詢0970-676-756 公館柿餅祝您 闔家平安 <2011.11更新>


2011.11月份晴天將有開放曬柿子活動---歡迎有興趣的民眾免費參觀, 開放攝影社拍照, 拍婚紗, 前來參觀工廠先預約專線037-229292看看那天有沒有曬。

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點我認購數量  

 訂購專線 0970-676-756 歡迎來電詢問

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 苗栗公館柿餅上市囉!

 

牛心柿餅 

一盒半斤約6-7 

100 

 

筆柿餅 

一盒半斤約8-9 

150 

 

石柿餅 

一盒半斤約8-9 

130 

 


其他產品

 

燉雞湯專用柿干 

一盒半斤裝可墩一隻雞 

120 

 

吉祥如意伴手禮盒(10)

10顆入附盒子可手提 

320 

 

吉祥如意伴手禮盒(12)

12顆入附盒子可手提 

380 

 

天雪柿霜 

一瓶                      

800 

 

柿葉茶(沖泡式茶包)

一盒 (本年度本產品已銷售完)

600

 

帝王牛心柿精選超大顆

單顆包裝可帶上飛機  

零售一顆30

辦公室團購下午茶點心

優雅經濟分享包

40 (精選帝王牛心柿)

1200

辦公室團購下午茶點心

優雅經濟分享包

120 驚喜現賺8

3350


 

◎ 產品特色:本產品係由自家專業研發,全程遵循古法製作,負責人林海明於1996年獲頒總統神農獎,為全台灣第一家研發機械化大規模銷皮烘乾的柿餅加工廠,也是苗栗公館唯一一家,加工線上全程品質控管良好,絕不添加任何添加物,請安心食用。本加工場製作的柿餅口感特殊,與其他縣市製作的產品不相同,採用台灣苗栗獅潭鄉自家山林種植幾十年的老柿樹頭所結的牛心柿,無灑農藥施肥自然結果,每年中秋節後定期採收,所以製作的柿餅甜度適中,水分適中,柿餅質地綿密,入口即化。

◎ 精挑細選:較為大顆的牛心柿作為精致禮盒包裝,機器密封裝袋10~12個,送禮簡單大方,逢年過節成為民眾送禮的最佳良伴。中顆的產量最多,作為透明盒普通包裝的柿餅,自食送禮兩相宜。小顆的柿子雖然外觀上較小,品質跟最大顆的帝王柿是一樣的,所以拿去做墩雞湯愛用的柿干,柿干必需有專業技術曝曬超過兩個月,墩雞湯時一盒可墩一隻雞,慢火墩煮後湯面呈現一層乳白,柿霜裹在雞肉邊緣,那是釋出的柿霜精華,食用時柿肉可以挑掉,因為精華已經跑到湯裡頭了,所以不需要再吃它也沒有味道。

◎ 新產品筆柿:筆柿為新品種柿子,狀似長條而取名為筆柿,為近一年所開發的新產品,其口感比牛心柿更為柔軟,吃起來有從天而降的感覺,上市即受到廣大顧客群的歡迎。另有新品種石柿子,比牛心柿小一點,但是甜度及質地更為細緻可愛,也是廣受民眾喜愛的產品之一。  

◎ 天雪柿霜:如冬天的雪地一般從天而降,柿霜需要經過好幾個月,才能從柿餅果肉內部揮發出來,屬於很難得的極品,要匯聚到有一定的量也不容易,所以柿霜非常非常珍貴。柿霜可養顏潤喉,呈現白色粉末狀的細微顆粒,食用時有一點冰冰涼涼的感覺,就像是霜雪一般沁人心脾。

◎ 柿餅禮盒:為了環保愛地球的信念,公館柿餅今年起淘汰掉包裝繁複的「柿柿如意禮盒」(售價一盒400元,內容物:紙盒、盒蓋、塑膠墊、紙袋),改用較簡單的「吉祥如意禮盒」,為了節省紙張用量,吉祥如意禮盒設計為普通的長方形紙盒,盒子上附有兩條紅色尼龍繩,可以直接提著送禮,美觀又大方。 盒中可裝10~12顆,10顆放進去較鬆散,12顆較緊密,可視消費者的預算及送禮用途選擇。


訂購專線:0970-676-756 (網路推廣滿3000元免運費)

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※  全年無休,歡迎訂購,請多多宣傳,多多支持台灣優良農產品!

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